Timbal de salmon con salsa holandela

[isabeldelacuadra 18]

Esta receta la aprendí en la clase de navidad, sale muy rica y quedas como una reina en cualquier reunión de primer plato.
Como os he dicho, hoy me he propuesto poneros muchas cosas que tenia desde hace un siglo en la cámara sin descargar.

Allá voy



Aqui teneis la receta
http://www.recetario.es/recetas/timbal-de-salm%C3%B3n-con-salsa-holandesa/253804

[h=2]Ingredientes[/h]SALSA HOLANDESA
4 unidades Yemas de huevo sin nada de clara
130 gramos mantequilla
50 gramos vino blanco
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita Estragón seco o 2 cucharaditas de estragón fresco
1/2 cucharadita sal
1 pellizco pimienta
RESTO
800 gramos Patatas cocidas cortadas en rodajas finas
250 gramos Salmón ahumado cortado en lonchas finas
1 unidad Alcaparras, pepinillos, anchoas, tomates cherry, cebollitas en vinagre, huevo duro para decorar


[h=2]Preparación[/h]1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa holandesa y programe 5 min / 70º / vel 2.
2. En un molde desmontale forme las hilhojas: vaya poniendo capas de patata, salsa holandesa y salmón ahumado alternativamente terminando con una capa de salmón. Una vez terminado, desmolde el timbal quitando los laterales del molde.
3. Sirva decorado con alcaparras, pepinillos, anchoas, tomates cherry, huevo duro o cebollitas en vinagre, acompañados con el resto de salsa holandesa.

[ruthi 2]

Pero cuántas cosas ricas pones, madre mía.... ¿Podrías poner en algun momento que puedas la receta? Se ve delicioso

[isabeldelacuadra 18]

Ruthi, es de la clase de navidad de año pasado, ero de todas formas te la pongo en cuanto pueda

[jalapa 3.921]

Esa receta es del thermomix 21, es riquisima!!!!! Yo la hgo con frecuencia porque nos encantana todos :babas:

[María Elsa 0]

Qué pinta más rica y yo que todavía no lo hice nunca..... tengo que ponerme manos a la obra yaaaa. :plas:

[Erizo 2]

me encanta el salmón , me encanta la salsa holandesa
Por favor , pon la receta

[isabeldelacuadra 18]

Ya podeis disfrutar de la receta.

[isabeldelacuadra 18]

Esta receta me la han pedid para hacerla en Navidad, aquí tienes el post actualizado

[Ratatuilla 1]

EStá riquísmo gracias por la idea. Yo lo como en el Gino´s y siempre he tenido ganas de hacer la salsa holandesa pero me da un poco de miedo, me parece dificil. La presentación en timbal me gusta mucho en el restaurante lo hacen en una patata cocida (con piel y todo) en la punta de la patata colocal el salón y lo salsean, está riquísimo.

[Vicky 30.989]

Yo la tengo en pendientes

un beso