Aprovechar restos de puchero: hamburguesitas tres en uno

[Sunflower 172]

La cosa no está para tirar comida ¿verdad?, claro que nunca deberíamos tirar si no es necesario, cuántas personas comerían de lo que nosotros desperdiciamos. Bueno, bueno que me he levantado filosófica hoy, valiente manera de empezar la semanita que tengo de vacaciones que, como buena mamá, he estrenado con la maravillosa actividad de limpiar la habitación de mi minichef, pordiooossss, hasta en la ventana había coches y peluches, este niño es como los hongos ... se extiende hasta por las paredes ja ja, en fin, quiero hacer lo más urgente en la casa para disfrutar de la semana que viene en el blog y con las fotos, a ver si no sale nada nuevo que lo impida.
Las he acompañado de ensalada, parezco una oveja de lo que me gusta el verde ja ja, pero, para niños lo podemos poner en pan de hamburguesa o mejor con pan pita, un poco de ketchup y p'adentro sin que se den cuenta, que sana y rica que es la comida rápida de mamá. Mi peque que es antibocadillos, por ahora, se las ha comido en versión miniminiminibolita, las iba cogiendo con la manita y no veas como se ha puesto de "bolitas", le han encantado.
HAMBURGUESITAS TRES EN UNO

Ingredientes ( 18 unidades de tamaño mediano o muuuuchas bolitas versión
minichef ):


- 1 kilo de sobras de puchero ( patata, puerro, zanahoria, calabaza, garbanzos, carne, lo que le pongáis al guiso, el peso es ya escurrido )
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza


Para rebozar


- Harina de uso normal
- Huevo
- Pan rallado


Para freir


- Aceite de oliva para freir


Para acompañar


- Ensalada al gusto o pan de hamburguesa, tomate en rodajas, pepinillos en tiras y cebolla en aros

CONSEJO CARMELA


Sale una masa blandita, que yo he preferido así y no añadirle mucho pan ni harina ya que queda más gustosa, la verdad es que están deliciosas, si las queréis más consistentes darle doble rebozado.




Preparación:


1) Limpiar bien los restos del puchero de posibles huesos de la carne o pieles de las verduras que nos puedan estropear la preparación. Triturar bien junto con el pan de molde, si nos queda una mezcla muy líquida añadiremos más pan o harina al gusto.


Reservar tapado en el frigorífico unas 2 horas o más para que tome consisitencia.


2) Sacar de la nevera, formar bolas con la masa y luego aplastarlas un poco, pasarlas por harina, huevo batido y luego, por pan rallado. Podemos darle dos rebozados para que queden más crujientes.


Calentar aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente ir poniendo las hamburguesitas de pocas en pocas. Sacar cuando estén doraditas y escurrir en papel absorbente.


Servir recién hechas con ensalada o en bocata con tomate, pepinillos y cebolla. Acompañar con salsa al gusto.

En la siguiente entrada os pongo otra idea para aprovechar restos de puchero, pero, esta vez en frio y también rico, rico.

[irinaee 1]

me ha gustado muchísimo tu receta!!

[tuxa 4]

Me encanta esta forma de aprovechar los restos. :up:


:beso:

[FLORELILA 244]

Esta receta me la guardo para el invierno que ya no me queda cocido congelado y ahora con este calor no apetece, pero me encanta tu receta.

[encarnasao 23.663]

que ricas tienen que estar y como dices para aprovechar bien todo:up:
:plas::plas::plas:
:beso:

[Xena ( Sena) 20]

q buenas, yo siempre hago croquetas, pero sin bechamel, como las q puso florelila, pero esto no se me hubiera ocurrido, yo tbn me lo guardo q m gusta la idea;)

[lola52 1]

Que ricas deben de estar, yo también aprovecho todo lo del cocido, así es que también voy a guardarme tu receta.

[eriel 13]

que buenas, y seguro que buenisimas cpn esa pringadilla del cocido.