Reposteras del foro, yo os invoco (pasad a opinar sobre receta, please) :)

[Xena ( Sena) 20]

sí ya imagino q no t llevarias d elas de helado jajajajaja , mira esta http://boddbo.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-manzana-al-limon.html y https://www.google.es/search?q=tartas+frias&hl=es&prmd=imvnse&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=pADmT9H4C8v68QP8_5G-Cg&ved=0CG8QsAQ&biw=1440&bih=757

[wewita 1]

¿Y una tarta de santiago? Es fácil de hacer, de llevar, de conservar, de cortar y de comer con las manos

[Elfida 0]

A mí se me ocurre una empanada de crema de cacao tipo Nocilla, con unas almendritas laminadas o unos piñones, y con calor queda derretidito..., hmmmm...

[helado_oscuro 8]

Son todo ideas muy buenas, lo que ocurre es que como vamos a acabar "jartos" de la barbacoa, creo que lo mejor será hacer la tarta de cbc y raciones pequeñitas (haré sólo una tarta para todo quisqui)


Bueno, me comprometo a hacerla (el viernes o el sábado que viene), así que ya veremos a ver qué tal me sale (si es que me sale) y a ver qué tal llega allí.

Postearé fotos

Muchas gracias a todas por vuestra ayuda, teneis unas ideas geniales

[cbc 51]

no te olvides transportarta sin desmoldar.

[baldo31 17.943]

Y una quesada? Se porciona y come con las manos, y está buenísima sin astragar. Como postre para una barbacoa está bastante bien. La metes en una bolsa isotermo envuelta en papel de periódico con un par de bloques de nevera y estará fresca y rica.

[ALOA 4]

Una de queso es una buena idea!!

[fumarola33 94]

Éstas te aguantan perfectamente sin frío y son fáciles de hacer.

Tarta de piña

Ingredientes:
4 huevos
Un bote de piña en su jugo
250 grs. de azúcar
250 grs. de harina
200 cc. de aceite de oliva suave
100 cc. del jugo del bote de piña
Un poco más de medio sobre de levadura Royal
8 Cucharadas más de azúcar para el caramelo
Cerezas confitadas o en almíbar para adornar

Con las 8 cucharadas de azúcar hacemos un caramelo y bañamos con él el fondo del molde y los laterales.
Escurrimos bien la piña y la secamos con papel de cocina, la colocamos en el fondo del molde, encima del caramelo. Ponemos una cereza en el centro de cada rodaja de piña. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y el zumo, mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada con la levadura.
Vertemos con cuidado en el molde.
Introducimos en el horno, que habremos calentado con antelación a 170º, durante unos 30 minutos, dependiendo de cada horno. Yo la puse con calor por arriba y por abajo y con turbo.
Cuando esté cocida, comprobamos pinchándola, la retiramos y desmoldamos en caliente.
Si queremos que esté más jugosa, antes de desmoldarla se puede emborrachar ligeramente con zumo de piña que del que nos habrá sobrado, al que podemos añadirle algún licor de nuestro agrado. Yo mezclé un poco de zumo con almíbar y un chorrito de licor de cerezas.
Para que las cerezas con las que la adornamos nos queden más rojas podemos ponerlas después de desmoldarla.







Tarta de melocotón

Ingredientes:
Un bote grande de leche condensada
Un bote mediano de melocotón
70 grs. de mantequilla derretida
20 galletas María molidas
80 grs. de avellanas molidas
50 cc. de jerez dulce
5 huevos


Mezclamos las galletas con el jerez, las avellanas y la mantequilla. Con la pasta resultante forramos un molde redondo de 26 cm.
Para que se desmolde mejor, cubrimos el fondo del molde con un papel de horno, antes de forrarlo con las galletas.

Trituramos los melocotones (dejando alguno para adornar) y los ponemos con los huevos y la leche condensada. Batimos hasta que esté bien mezclado.
Echamos sobre la base de galletas y horneamos a 160º durante 25 o 30 minutos. Cinco minutos antes de acabar adornamos con los melocotones y la volvemos a meter en el horno.




Tarta de manzana y crema

Ingredientes:
Masa quebrada comprada o hecha en casa
Dos manzanas grandes o tres pequeñas
Un litro de crema pastelera (receta aquí)
Mermelada de melocotón
Una cereza fresca o confitada, para adornar

Si hacemos la masa quebrada en casa:
250grs. de harina
125 grs. de mantequilla ya ablandada
Un poco de agua (cinco o seis cucharadas)
Una pizca de sal
Un huevo (opcional, si lo ponemos reducimos la cantidad de agua)

Mezclamos la harina tamizada con la sal y la mantequilla; vamos mezclando como a pellizquitos hasta conseguir una masa parecida al pan rallado. Añadimos el huevo y una poquita de agua según vamos viendo.
Hacemos una bola procurando no amasar, la dejamos reposar un rato envuelta en papel film.

Forramos un molde redondo (si la queremos presentar sin molde, mejor que sea desmoldable) con la masa quebrada, la cocinamos en el horno a 170º durante diez minutos. Para que no suba la podemos tapar con papel de aluminio y rellenarla de garbanzos.
Cortamos las manzanas en lonchas no muy gruesas, reservamos.
Sacamos la masa quebrada del horno y rellenamos con la crema pastelera.
Cubrimos con la manzana que tenemos cortada, volvemos a introducir en el horno hasta que la manzana esté cocida. La sacamos. Con una brocha, la pintamos con mermelada de melocotón, adornamos con la cereza y volvemos al horno otros cinco minutos.





Tarta de queso al horno

Ingredientes:
7 huevos grandes (8 si son pequeños)
Un bote grande de leche condensada
450 grs. de queso tipo Philadelphia

Batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas una a una, luego la leche condensada y por último el queso.
Mezclamos bien y lo vertemos en un molde engrasado y enharinado.
Yo en el fondo le pongo un disco de papel de horno para desmoldarla mejor, pues es una tarta que se pega bastante,
Llevamos al horno, precalentado a 150º hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia.
Adornamos a nuestro gusto.






Torta de ricota

Ingredientes:
Masa:
150 grs. de mantequilla
130 grs. de azúcar
2 huevos
300 grs. de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
Relleno:
500 grs. de ricota
150 grs. de azúcar
2 yemas
½ cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de pasas
25 grs. de mantequilla

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos bien batidos. Una vez que estén integrados añadir la harina y el polvo de hornear tamizados y formar una masa suave sin trabajarla demasiado.
Dejar reposar mientras se prepara el relleno. Si es en verano conviene colocarla en la nevera.
Relleno: se bate la ricota hasta que quede formada una crema, se añade el azúcar, la mantequilla, las yemas, la vainilla y las pasas, batiendo hasta que quede bien amalgamado.
Se estira los 2/3 de la masa de un espesor de 1 cm., forrando con ella un molde enmantequillado y enharinado. Luego ponemos el relleno. Estiramos la masa restante y se cubre, apretando bien los bordes y se cuece a horno moderado durante 30 o 40 minutos.
Una vez fría se espolvorea con azúcar glass.


Yo hoy en vez de cubrirla con otra capa de masa la cubrí con unas tiras formando un enrejado y no le puse azúcar glass.

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Tarta de almendra de Santiago



Ingredientes:
300 grs. de almendra molida
300 grs. de azúcar
5 huevos grandes

Batimos con la batidora los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos, añadimos la almendra mezclándola con movimientos envolventes.
Volcamos en un molde enmantequillado y enharinado (yo en el fondo le pongo un disco de papel vegetal).
Metemos en el horno precalentado a 170º y dejamos cocer aproximadamente media hora. Pinchamos con una aguja, si sale limpia ya está.
Desmoldamos y dejamos enfriar, decoramos cubriéndola con azúcar glas y si queremos, con la cruz de Santiago.





Ésta es la plantilla de la cruz de Santiago.





Tarta de calabaza y nueces

Ingredientes:
1 taza de calabaza cocida, escurrida y triturada
1 taza nata
1 1/2 taza de azúcar moreno
250 grs. de harina
3 huevos
2 cucharaditas de levadura

150 grs. de nueces picadas en trozos grandes
Canela




Batir bien la calabaza con el azúcar, nata y huevos, a continuación agregar el resto de los ingredientes, mezclarlos suavemente hasta obtener una crema homogénea. Ponerlo en un molde enmantequillado y enharinado. Meter al horno previamente calentado a 180º hasta que esté cocida.
Decorar con azúcar glas.

:beso::beso:

[baldo31 17.943]

Ay, fumarola, esa de ricota tiene una pintorraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[helado_oscuro 8]

Bueno, pues al final nada de nada, no va a poder ser.

Me acaban de decir que la barbacoa se adelanta al sábado por la mañana porque el domingo dice que va a llover, y yo el viernes al final no voy a poder hacer la tarta ni nada de lo que tenía previsto por falta de tiempo, además la quería llevar bien congelada, así que nada.

La lástima es que encima me ha pillado ya con los ingredientes comprados, tendré que ir gastando la nata para hacer salsas o helados


Siento haberos molestado para luego nada, aunque desde luego las recetas que habeis puesto me las guardo para futuras ocasiones