Tarta de chocolate y turrón

[marisalas 1.040]

 

Si tengo que darle una puntuación a esta tarta, para mí “10″, desde luego nunca puede salir mala, porque la mezcla de galleta, turrón y chocolate, es éxito asegurado, en esta ocasión la receta es de un blog que no conocía y que me ha encantado, “La cocina de Fabrisa”, visitadlo, es una gozada.
He utilizado en vez de una tableta de turrón, una crema de turrón, que compré en Navidad y que no había utilizado, así que llegó su momento, os pondré la foto, porque es buenísima, me ha encantado.



Ingredientes:
Para la base:
200 gr. galletas María o similar
90 gr. mantequilla
Primera capa de chocolate:
300 gr. chocolate negro postres Nestlé
400 ml. nata líquida
400 ml. leche entera
150 gr. azúcar
2 sobres de cuajada
Segunda capa de turrón:
100 gr. azúcar
200 ml. nata liquida
1/2 l. leche entera
1 tableta de turrón blando
2 sobres de cuajada
Para la decoración
100 gr. de chocolate negro
molda con los motivos que nos gusten.

Elaboración en Thermomix (molde de 26 cm.):
1. En primer lugar ponemos un papel vegetal en la base de nuestro molde y a continuación le ponemos el aro y lo tensamos. De esta forma nos resultará muy fácil desmoldar la tarta, sino corremos grave riesgo si queremos pasar una tarta con base de galleta a una fuente, lo más probable es que se nos rompa. Con el papel no ocurre, pasamos la tarta entera con el papel a la fuente y una vez en la fuente levantamos un pelín la tarta ayudándonos de una espátula grande o de un cuchillo de hoja ancha y vamos retirando el papel. A mí desde que lo hago así, no se me ha vuelto a romper una tarta.
2. Echamos las galletas en el vaso de la Thermomix, las pulverizamos en velocidad 5-7-9, añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos, velocidad 2, volcamos en la base del molde y aplanamos con una cuchara, repartiendo por toda la base y lo ponemos en la nevera para que enfríe y compacte mientras hacemos el relleno.
3. Primera capa de chocolate:
– Ponemos el chocolate negro en el vaso de la Thermomix cortado en trozos, lo rallamos unos segundos a velocidad 5-7-9.
– Añadimos el resto de los ingredientes de la primera capa y los 2 sobres de la cuajada. Programamos 10 minutos, 90 grados, velocidad 5, volcamos la mezcla sobre la base de galletas ayudándonos de la parte trasera de una cuchara sobre la cual iremos vertiendo la mezcla con cuidado para que se distribuya uniformemente.
– Dejamos cuajar en la nevera un rato (yo la dejé una hora)
4. Segunda capa de turrón:
– Trituramos la tableta de turrón unos segundos en velocidad 5-7-9.
– Añadimos el resto de los ingredientes de la segunda capa y programamos 8 minutos, 100 grados, velocidad 3, recuperamos nuestra tarta, rallamos ligeramente con un tenedor la capa de chocolate (así se pegarán mejor) que ya habrá cuajado y vertemos la segunda capa siguiendo las instrucciónes del volcado de la primera, es decir, con cuidado. Dejar enfríar.
5. Decoramos al gusto, en mi caso he hecho unas decoraciones con diminutas tabletas de chocolate, en un molde de silicona, fundí el chocolate en el microondas y lo eché en el molde, se deja enfriar en la nevera, y listo.

Elaboración tradicional:
1. Se ponen el mismo número de minutos que con la Thermomix. Ponemos a calentar a fuego lento, la leche, la nata, el azúcar y el chocolate negro. Cuando todo esté bien integrado y el chocolate disuelto , se añade la cuajada, removemos a fuego suave durante los minutos indicados en elaboración Thermomix, procurando que no hierva o la cuajada perderá propiedades y listo.
2. En cuanto a la capa de turrón, podemos desmenuzar un poco el turrón y ponerlo en la batidora con la leche y batir hasta que se disuelva. Seguimos la receta poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego como en el paso anterior.


Espero que os guste, seguro que sí, porque está riquísima. Besos, bombones.

  

 

[lolitoba 139]

:o:babas::babas::plas::plas::guapa:

[emilia 3]

!!Que pinta!!!:babas:tengo una tableta de turron blando en el congelador........ya sé lo que voy a hacer con ella:beso::beso:

[marianquiros 75]

:o:o:o Debe estar exquisita con esa mezcla que tu dices creo que en casa gustará ,la quedo en pendientes ..gracias por la receta .

[SACRI 8]

Muy buena combinacion.:plas::plas:

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado preciosa.

[Gijonesa 1.423]

:plas::plas:

este tipo de tartas dan mucho juego y la mezcla de sabores tiene que estar buenisima...
a mi ahora me da por mezclar capas de chocolate con café...

[synergie 0]

¡Qué pintaza Dios mio!

[Arasia 88]

:o:o que buenaaaaa:plas:

[Xena ( Sena) 20]

q buena tiene q estar, yo hice una con el turrón y con choco y la mezcla genial, asi q con la crema tiene q estar muy buena tbn