Tarta Infantil Mickey Mouse

[CosasdeCasa 0]

Hola!!!! necesito vuestr ayuda porque en octubre mi peque cumple un año y quiero hacerle una tarta de Mickey Mouse, porque hoy por hoy le fascina y se queda mirando la tele cuando oye la musiquita de los dibujos...el problema es que no sé cómo hacerla...no tengo ni idea de por dónde empezar...
Alguna sugerencia?????
Mil gracias de antemano!!

[s-o-n-i-a 24]

puedes hace una plancha de chocolate pintado, hay un post de superabuela que explica muy bien como
yo hice esta de super mario

[Atina 38]

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx28108-0-0.html

[CosasdeCasa 0]

Gracias! me pondré a mirarlo!!! sabéis si es posible hacerle la forma???

[mebb01 0]

Esta tarta de Mickey Mouse la hice hace un par de años

Ingredientes:

Para el bizcocho genovés (cantidades para uno, habría que hacer 2 en mi caso de 22 cm)
4 huevos.
125 g. de azúcar.
125 g. de harina.
una pizca de sal.

Para el relleno de nata y trufa.
800 ml de nata para montar
200 gr. de azúcar
3 cucharadas de cacao puro

Para la cobertura de chocolate
200 ml. de nata
200 gr. de chocolate de cobertura.
75 gr. de mantequilla en punto pomada

Ingredientes para la cobertura de yema
4 yemas de huevo
150 g. de azúcar
50 ml. de agua
1 cucharada de maicena

Para el almíbar
1 vaso de agua
150 gr de azúcar
50 ml. de coñac


PREPARACIÓN
Preparación de 2 bizcochos
Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que su volumen se multiplique por cinco. Añadimos el harina tamizada y la sal poco a poco, mezclando con cuidado para que no se bajen los huevos. Verter en un molde encamisado (si es de silicona no es necesario) y meter al horno precalentado a unos 175º durante 25 minutos. Sacar del horno y a los 10 minutos desmoldarlo, colocarlo sobre una rejilla y dejar enfriar. Es mejor prepararlo en día antes de hacer la tarta.
Uno de los bizcochos lo corté en dos círculos del tamaño de un vaso (para hacer con ellos las orejas del ratón)

Preparación del relleno
Montar la nata, cuando esté casi montada añadir el azúcar y terminar de montar. Dividir la nata montada en dos partes y a una mitad incorporarle tres cucharadas de cacao y mezclar con cuidado de que no baje la nata.

Para hacer el almíbar colocamos el azúcar y el coñac en un cazo al fuego, hervir unos 3 minutos, añadir el agua y continuar hirviendo otros 10 minutos. (esto lo hice para que perdiese el alcohol ya que la tarta la comerían niños).

Montaje de la tarta



Cortar dos veces los bizcochos de manera que nos salgan tres discos del mismo grosor. Colocar la primera plancha del bizcocho grande y calar con el almíbar. Extender una capa de nata por encima. Sobre la nata poner la siguiente plancha del bizcocho y emborrachar con el almíbar. Sobre esta capa colocamos la trufa bien extendida y sobre ella la última plancha de bizcocho que también se moja con el almíbar. Repetimos la misma operación con cada uno de los bizcochos que formarán las orejas.

Preparar la cobertura de chocolate poniendo la nata en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate removiendo hasta que de deshaga por completo. Añadir la mantequilla y seguir mezclando hasta que quede bien incorporada. Seguir moviendo hasta que enfríe ligeramente notemos que espesa un poco.

Colocar parte del chocolate en una manga pastelera con una boquilla fina o en una bolsa limpia a la que cortaremos un piquillo muy pequeño. Colocar sobre la superficie el contorno de la cara de Mickey y perfilarlo con el chocolate, rellenar el resto de parte que debe ser de chocolate. Meter a la nevera a que enfría.

Colocamos un plato amplio bajo una rejilla y sobre esta los bizcochos de las orejas ya rellenos y separados uno del otro. Verter el chocolate sobre los bizcochos de forma que quede cubierta la superficie y los laterales. Enfriar.

Bajar de internet la cara de Mickey del diámetro de la tarta y recortar la silueta de la parte blanca.

Preparar la cobertura de yema. Poner el agua y el azúcar en un cazo y cocer unos 5 minutos y retirar del fuego para que se temple. Mezclar las yemas con la maicena en un bol, verter como la mitad del almíbar a la mezcla de las yemas mientras removemos con las varillas. Verter esta mezcla al resto del almíbar y volver a poner al fuego, seguir removiendo con las varillas hasta que tenga el espesor deseado. Meter el cazo con la yema en otro con agua y hielo para que enfríe rápidamente.

Extendemos la cobertura de yema en la zona que formará la cara. Cubrir los laterales con la trufa que ha sobrado y colocar los bizcochos de las orejas en su lugar. Meter en la nevera para que termine que cuajar la cobertura.

Derretir un poco de chocolate negro y en otro bol un poco de chocolate blanco. Meterlo en una manga cada uno de ellos.

Colocar el dibujo de la cara de Mickey sobre una bandeja y sobre esta papel de horno. Con la manga ir dibujando los rasgos blancos con chocolate blanco y los negros con el otro chocolate. Meter a enfriar a la nevera.

Con cuidado girar el papel de horno colocar en su lugar sobre la tarta e ir despegando el chocolate poco a poco.

No es una tarta difícil pero si que lleva varias hora de preparación.

[CosasdeCasa 0]

Gracias Mebb!!!! me voy a ver tu blog, que no lo conocía!!