Leche frita

[Arasia 88]

Hace no mucho tiempo me puse a preparar leche frita en la thermo (solo la había hecho al modo tradicional) y seguí una receta que encontré por internet. Pero no se que hice mal, la leche no espesó y todo el preparado terminó en la basura:cry: Hoy sin embargo me he vuelto animar, esta vez siguiendo la receta del libro imprescindible. Tenía mis dudas porque la receta que yo he conocido toda mi vida, era solamente con leche, canela y maizena, nada nada de huevos:o Pero tengo que reconocer que queda buenisima, me ha encantado:D vamos el cuadradito que me he comido, que con la dieta no me puedo permitir mas (aqui entre nosotras y sin que me escuche nadie, en realidad han caido 3:nodigona:ahora tendré que cenar una zanahoria para compensar:cry:)
Bueno, el caso es que está riquísima y encima se hace super rápido, el unico pesado, el rebozado, no había algo que se mezclaba con agua y que mojandolo en eso era lo mismo que pasar por harina y huevo:duda:??? porque de verdad que es algo que detesto:frito: Bueno no me enrollo mas, ahi va la receta.





Ingredientes; 1 litro de leche, piel de 1 limón, 1 palo de canela, 200gr de azúcar, 90gr de maizena, 1/2 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal, 4 yemas y harina y huevo para rebozar.


Ponemos en el vaso la leche con la piel de limón y el palo de canela. Infusionamos 7min, 100º, vel 1. Pasado ese tiempo colamos la leche y la reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar, la maizena, la canela, la sal y las yemas. Mezclamos 8seg al 3.
Agregamos la leche y mezclamos otros 8seg al 7.
Ahora programamos 4min, 100º, vel 4. Pasado ese tiempo vertemos en una fuente humedecida y dejamos enfriar un minimo de 2 horas.
Sale bastante espesa ya de la máquina, así que a la hora podeis meterlo en la nevera y pasada otra hora ya estará lista para usar.
Volcamos en la encimera el contenido de la fuente o tupper y cortamos en porciones. Pasamos por harina, huevo batido y freimos en abundante aceite. Vamos sacando nuestra leche frita y colocandola sobre papel absorbente. Finalmente rebozamos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

[ondas 0]

Yo no entiendo xq estas cosas deliciosas tienen que engordar, verdad? Lo malo es q antes, q no engordaba yo ni a tiros, todas estas cosas no me gustaban, y ahora me he aficionado y zas! Lo de mezclar agua con algo para rebozar.... si alguien lo sabe, lo tendré presente en mis oraciones jeje. De verdad, yo tambien lo odio, y la leche frita o unos bocaditos con sémola similares que hacía (y que nunca probé con thermomix) deje de hacerlos solo por no rebozar. Y las croquetas, casi tambien.....

[Gijonesa 1.423]

niña, esto se avisa...me invitas y "pecamos" juntas....así los cargos de conciencia los llevamos a medias...

[mendia 1.074]

Que rica :babas: tiene muy buena pinta y es que a mi me gustan todo lo que sea dulce pero la leche frita es mi favorito, no se lo que me pasa que aunque este a reventar nunca le digo que no y se es con huevo mejor que mejor, yo siempre se lo pongo..

[encarnasao 23.663]

que rica y jugosa se ve.
yo solo la he hecho con la thermomix, ante de tenerla no sabia hacerla.
:plas::plas::plas:
:beso:

[alumna 14.315]

Dios mío!!! la foto lo dice todo, riquiiiiiiiiisimoo, pero qué de calorías para quemar:lol::lol: me la copio, con tu permiso

[isabeldelacuadra 18]

Araxia, justo la hice el martes, que tuve invitados, y deliciosa, les encantó. Hice una crema inglesa que viene en el libro de la thermo para acompañar y vamos... que nos chupamos lo dedos.
Os la recomiendo a todas las que no la habeis hecho nunca, ¡Riquísima!. Yo hago la que viene en el libro de la thermomix,creo que es la que nos ha puesto Arasia.

Una cosita: yo no digo las que me he comido que me da verguenza, pero mucha verguenza.... jajajajja

[Arasia 88]

Araxia, justo la hice el martes, que tuve invitados, y deliciosa, les encantó. Hice una crema inglesa que viene en el libro de la thermo para acompañar y vamos... que nos chupamos lo dedos.
Os la recomiendo a todas las que no la habeis hecho nunca, ¡Riquísima!. Yo hago la que viene en el libro de la thermomix,creo que es la que nos ha puesto Arasia.

Una cosita: yo no digo las que me he comido que me da verguenza, pero mucha verguenza.... jajajajja

:lol: si es que está rica rica, es empezar y cuesta parar:)
Si, es la receta del libro y es que a veces buscamos y buscamos recetas y las del libro imprescindible las tenemos por probar y salen todas super bien:up:

[Simpa 28.507]

Que rica ese leche frita :plas:veremos a ver si no termino con una thermomix tambien