Los famosos enrollados azucarados

[raquelgon74 17]

Me imagino que habrá pocas personas que no conozcan estos famosísimos enrollados que podemos disfrutar gracias a Atina y que se pusieron de moda en el foro de MR hace algún tiempo.

Os diré que están deliciosos, y que si los llevas a la playa o a la piscina a la hora de la merienda vuelan, y es que gustan tanto a mayores como a pequeños. Son bollitos que es mejor comérselos en el día ya que están suaves, blanditos y esponjosos y pierden mucho al día siguiente.

INGREDIENTES:

- 25 gr de levadura prensada.
- 125 gr de mantequilla.
- 200 ml de leche.
- 85 gr de azúcar.
- 1 cda. de azúcar vainillada.
- 2 huevos.
- 550-600 gr de harina.
Para pintar:
- mantequilla derretida.
- azúcar.

ELABORACIÓN:

Ponemos la mantequilla con la leche en el vaso y programamos 3 minutos, tª 40º, velocidad 1. Añadimos lalevadura y mezclamos unos segundos a velocidad 5.

Añadimos los azúcares, los huevos y la harina en 2 veces. Primero mezclamos unos segundos a velocidad 5, después se pone la otra mitad de la harina y volvemos a mezclar a velocidad 5 unos segundos.

A continuación programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos levar en el vaso hasta que se salga por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco difícil de manejar (pero una vez que la ponemos en la mesa de trabajo no cuesta nada).

Echamos harina en la encimera y volcamos la masa para amasar de nuevo. Le vamos dando formas y los colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Tapamos con un trapo de cocina y dejamos levar hasta que doblen su volumen.

Horneamos en horno precalentado a 250º, unos 5 minutos.

Pintamos los enrollados recién sacados del horno con la mantequilla derretida (en el microondas) y los rebozamos en azúcar.

Para darles forma hay que partir la masa en 24 partes iguales. Hacemos una tira (como si fuera un cordón) con cada parte de masa, de unos 30 cm, y enrollamos los extremos hacia el centro, y otra forma es enrollando la tira a modo de espiral, ya podéis jugar con la masa y dejar volar vuestra imaginación.

[pam9500 0]

Me encantan y hace tiempo que no los hago, gracias por recordar:up:
Te han quedado de lujo:plas::plas:
:beso::beso:

[yneus 458]

La verdad que son estupendos, en mi casa gustan muchísimo, no duran ni un asalto . Te han quedado estupendos

[samuntada 0]

Que buena pinta
Gracias por recordarlos

[Simpa 28.507]

Gracias por ponerlos,yo no los conocia y ahora se los hare a mis pequeñajas

[mariapatinete 4]

uhh, tiene una pinta deliciosa. Yo tampoco los conocia

[mpaz75 0]

Anda pues yo no los conocia. Los voy a hacer. Tienen una pinta...

[convita 0]

Gracias por recordarlos

Creo que se los vi por primera vez a Atina por el 2008 o antes. Espero que con los tuyos ya me ponga las pilas y los haga.

¿como quedarían rellenos de salado? Por ejemplo con una pequeña crema de queso.

No me gusta mucho lo dulce pero si las medias lunas rellenas de salados. Se me ocurre, para adaptarlo a nuestros gustos, hacerlos mas pequeños y abrirlos una vez fríos y untarlos de una capa fina de la pasta para sandwiches de Rúcula, roquefort y nueces que puso cane. Serían para ponerlos como pequeños canapés.

http://www.recetariocanecositas.com/?p=6011

¿Es posible la combinación o a esta masa no le va?

Gracias guapa

SALUDOS ATINA

[Erizo 2]

Un buen recuerdo estos enrollados

[alcoiama 92]

Hace mucho que no los hago. Muichas gracias.