Mi estreno con la cookinf Chef de kenbood,cupcakes

[amina1 0]

Bueeeeeeeeeeeeeno pues este es mi estreno,unas las hice con las barillas y otras con la pala de K y salieron muucho mas esponjosas con barillas,aunque la proxima vez las batiré menos o pondré menos levadura,por que aunque solo llené 1/3 de la cápsula estas crecieronhasta sobrepasr esta,menos mal que cómo el horno estava a 160º se quedaron planas y al decorarlas no se nota


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Las recetas son estas:
CUPCAKES DE VAINILLA(del blog de Alma)

Para 8 capsulas

100gr de harina tamizada
1cucharadita de levadura química 8royal)
100gr mantequilla
2 huevos (yo xl)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de extracto de vainilla
Buttercream para decorar

Precalentar el horno a 180º(yo a 160)
preparar la bandeja de muffins con 8 papelitos de cupcakes
Batir la mantequilla con el azucar hasta que esté cremosa
Añadir los huevos batidos de uno en uno acontinuación y en tres tandas la harina con la vevadura yla leche con el extracto de vainilla(primero un poco de harina luego un poco de leche y asi hasta terminar con la harina)
repartir la mezcla en los papeles y hornear de 18 a 20 minutos,pincharlos con un palillo para comprovar que esten,dejar templar en la bandeja 5 minutos y después transferirlos a una rejilla.
una vez frios decorar con battercream

CUPCAKES DE CHOCOLATE(de Rosaura cakes)

Yo estas las he hecho con la batidora de K

(salen 12 magdalenas):


-115gr de mantequilla a temperatura ambiente
-150gr de azúcar
-2 huevos xl a temperatura ambiente
-110gr de harina
-30gr de cacao puro sin azúcar en polvo (yo utilizo valor, lo venden en Mercadona)
-115ml de leche
-1/4 de cucharadita de polvo de hornear (levadura)
-1/4 de cucharadita de sal
-1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Precalienta el horno a 190º. En un bol, mezcla y tamiza todos los ingredientes secos menos el azúcar (harina, cacao, levadura, sal, bicarbonato) y reserva.
Yo hago la mezcla en thermomix, pero sirve cualquier robot de cocina, incluso batidora con varillas y un bol.
Bate la mantequilla con el azúcar con varillas hasta que consigas una textura cremosa. Ahora en verano no es necesario sacar con mucha antelación la mantequilla, con 1/2 horita es más que suficiente, pues no nos sirve si se ha derretido, sólo necesitamos que esté blandita para que se pueda batir bien. Cuando tengamos la mantequilla y el azúcar bien batidos, sin parar de batir añadimos los huevos uno a uno, dejando que se integre bien el primero antes de echar el segundo. Añade la esencia también sin parar de batir. A baja velocidad, incorpora la mezcla de secos en 3 veces, alternándolo con la leche: es decir, echa un tercio de la mezcla de harina, mezcla hasta que se integre (recuerda que ya esto se hace a baja velocidad), echa la mitad de la leche, mezcla hasta que se integre, y así otras dos veces. Hay que empezar y acabar con la mezcla de harina.
Una vez que esté todo bien mezclado, sólo te queda rellenar 2/3 de las cápsulas de magdalenas y hornear unos 20-25 min, esto ya sabéis que depende del horno. Lo ideal es pincharlos con un palillo y si sale limpio, están hechas, si se le pega algo del bizcocho, déjala unos minutos más.


Yo las he decorado con buttercream de violeta,frosting de queso rellenas con lemond curd o mermelada de arandanos,y las otras de ganaché de chocolate

[evamesa 1]

muy ricos, todavia no me he animado con los cupcakes

[amina1 0]

Pues son un pecado mortal de buenos que están
muchas gracias

[Simpa 28.507]

Perooooooooo te han quedado divinos de la muerte :plas:no me extraña que te los compren por encargo,los decoras requetebién,como ya has probado con las dos palas pues así ya sabes que con las varillas quedan mejor,de paso las demás tomaremos nota para cuando queramos hacerlos tu sigue practicando y nos cuentas ahora si que te dará gusto hacerlos con el maquinón ¿Verdad?

[amina1 0]

Muchas gracias Raquel,la verdad es que si es un gustazo hacerlos en la maquina,y ademas he de reconocer que mas practico y rápido que en la thermomix ,eso si,mientras en una hago la masa,en la otra preparo el ffrosting si es que estas dos se van a llevar muy bien

[Simpa 28.507]

Muchas gracias Raquel,la verdad es que si es un gustazo hacerlos en la maquina,y ademas he de reconocer que mas practico y rápido que en la thermomix ,eso si,mientras en una hago la masa,en la otra preparo el ffrosting si es que estas dos se van a llevar muy bien

Eso mismo digo yo,las mias se han hecho grandes amigas,entre ellas dos y la touche han formado una comunidad de vecinas de lo mas apañas,se saben todos los chismes :lol:

[amina1 0]

:lol: