Pizza-Croqueta

[Ishtar 10.336]

Pues te ha quedado una pizza estupenda, vas a tener que repetirla.

[womangirl 6.138]

Yo las hago en la mycook y siempre me quedan perfectas,después las empano con pan rallado y huevo y me quedan muy bien,la proporción que uso en 200grm de harina por 1 litro de leche.
De todas formas gracias por el invento,por si algún día me queda alguna masa más blanda:lol:a mi un día la mycook me dejo un arroz que de arroz no servia e hice con el unas croquetas bien ricas,si es que hay que echarle imaginación y de tirar nada de nada.

[Arasia 88]

Es una idea fantástica :plas:

[cbc 51]

truco no se si existe lo que si te puedo decir que la leche tiene que estar del tiempo o ligeramente caliente ,si no es asi necesitaras mas tiempo de cocción.la masa se endurece por la coccion no le pongas mas harina que no es necesario

[Yasmina 4.495]

Pues para ser un experimento te a salido estupenda ...

[Simpa 28.507]

me parece una estupenda manera de utilizar la masa blanda' date=' seguro que el dia que a mi me pase me acordare de ti y hare esta receta.[/quote']

Seguro que te acuerdas

Quisiera hacer las croquetas del libro que son de gambas, pero no me atrevo,a ver si tb salen mal. De paso podriais decir si las habeis hecho y si salen bien tal cual viene en el libro y poner la receta entera para ver si coincide con lo que tengo yo. Es que tengo congeladas de hace tiempo gambas y quisiera ya darle salida. O dar otra receta que sepais por experiencia que salen bien.

Gracias;)

Yo la de gambas la voy a mirar mañana,no recuerdo las cantidades que pone pero cogiendole el truco a una masa seguro que después sabremos las medidas para todas ;)

Pues te ha quedado una pizza estupenda' date=' vas a tener que repetirla.[/quote']

Pues como no me sobre masa algun dia..... Gracias

Yo las hago en la mycook y siempre me quedan perfectas,después las empano con pan rallado y huevo y me quedan muy bien,la proporción que uso en 200grm de harina por 1 litro de leche.

Gracias guapa,habrá que probar hasta dar con la tecla
De todas formas gracias por el invento,por si algún día me queda alguna masa más blanda:lol:a mi un día la mycook me dejo un arroz que de arroz no servia e hice con el unas croquetas bien ricas,si es que hay que echarle imaginación y de tirar nada de nada.

De nada,tu eres de las mias de algun estropicio hay que inventar buenas soluciones :lol:

Es una idea fantástica :plas:

Gracias guapa

truco no se si existe lo que si te puedo decir que la leche tiene que estar del tiempo o ligeramente caliente ' date='si no es asi necesitaras mas tiempo de cocción.la masa se endurece por la coccion no le pongas mas harina que no es necesario[/quote']

¿Estas segura? Mira que no quiero cagarla otra vez...... no si al final me veo haciendo otra pizza de estas :lol:

Pues para ser un experimento te a salido estupenda ...

Gracias será por inventos....

[dinamito 1]

pues ale, asi pa no tirar nada.
a mi la formula que me enseñaron en las distintas escuelas de cocina siempre ha sido la misma

125 de MANTEQUILLA
125 de harina
1 l de leche
200 de relleno

ojito que pongo la mantequilla en mayuscula y es por algo. la mantequilla hace que se desprenda mejor de las paredes de donde la hagas y la dejes reposar, y no se pegue a las manos, con lo que son más faciles de manejar aunque este algo blanda la masa. Con esta formula se consigue que quedn crujientes por fuera (bueno eso luego ya tb depende de los aceites y tal) y jugositas por dentro 8de esas que sale cremita

[Simpa 28.507]

pues ale, asi pa no tirar nada.
a mi la formula que me enseñaron en las distintas escuelas de cocina siempre ha sido la misma

125 de MANTEQUILLA
125 de harina
1 l de leche
200 de relleno

ojito que pongo la mantequilla en mayuscula y es por algo. la mantequilla hace que se desprenda mejor de las paredes de donde la hagas y la dejes reposar, y no se pegue a las manos, con lo que son más faciles de manejar aunque este algo blanda la masa. Con esta formula se consigue que quedn crujientes por fuera (bueno eso luego ya tb depende de los aceites y tal) y jugositas por dentro 8de esas que sale cremita

Muchas gracias por tus consejos,¿Y no revientan al freirlas? Es que cuando me han salido blanditas me ha pasado eso y si las frio menos no se descongelan bien :frito:ya que suelo hacer bastante cantidad para tenerlas disponibles en cualquier momento y me ha dado una rabia

[Xena ( Sena) 20]

q idea más buena has tenido.... y mira te dejo la q yo hago q siempre me sale bien, por si t gusta http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html

[Simpa 28.507]

q idea más buena has tenido.... y mira te dejo la q yo hago q siempre me sale bien' date=' por si t gusta [url']http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html

Gracias guapa,supongo que si las hago con leche semi-desnatada tendré que aumentarle la cantidad de harina ¿Verdad?