tomates, pepinos y pimientos

[lenacalde 0]

Mi madre me ha traido del huerto, tomates pepinos y pimientos pero no unos poquitos sino un monton sobre todo de tomates, que hago con ellos?
he hecho salmorejo, pisto, gazpacho sabeis otras recetillas?
Voy a probar un gazpacho de pepino y manzana que he visto por aqui y tiene buena pinta.
Gracias.

[orillan 0]

Hola los pimientos los puedes rellenar de patatas con huevos (como para tortilla) y despues freirlos .Tambien puedes hacer un sofrito grande y con gelar en pequeñas cantidades .Con los tomates puedes rellenarlos de ensaladilla varias(de cangrejo , rusa ,de arroz) y tambien hacer tomate frito .Espero haberte podido ayudar .

[alguiso 0]

Yo hago una cosa que se llama fritada. Asas los pimientos y los unes al tomate, triturado previamente. Puedes guardarlo en botes envasados al vacío y luego lo utizas con pollo. Rehogas trocitos de pollo y un ajito, le añades la fritada y dejas que se haga todo junto. Está riquísimo. Esa fritada también la puedes utilizar para hacerla con pescado, merluza, cazón, etc y si la guardas en botes también te vale como base para el refrito de un guiso o un arroz. Yo siempre tengo botes en casa porque hasta sin cocinarla, te sirve de ensalada si la aliñas con aceite, sal y una punta de comino. Espero haberte ayudado.

[Erizo 2]

Pimientos fritos ( para acompañar de tortillas de patatas . Para comerlos acompañados de huevos fritos y patatas fritas ...)
Y los tomates los puedes freir .

Pepinos para ensalada y hay una receta en este foro , de Atina de pepinos agridulces :

http://recetas.mundorecetas.com/receta6052.html

[alucino 0]

Pela y pica los tomates y embótalos en crudo. Muy útil para hacer cualquier sofrito. O si lo prefieres, triturado. Y los pimientos, asados y luego embotados o congelados.

[nitt 0]

En cuanto a los tomates y pimientos ya no tengo mas ideas de la que te han dado, yo cuando hago sofrito lo congelo en cubiteras y luego los meto en una bolsa, así depende de la cantidad de guiso pues usas mas o menos.

Y para los pepinos hago una sopa de pepino que a nosotros nos gusta mucho, para 2 pongo 2 pepinos, un yogur natural (le suelo poner griego pq son los que comemos, pero tb lo he hechon con natural normal y tb queda bien) un trocito de ajo pequeño, como un cuarto, eneldo, oregano, albahaca, menta y sal todo a la thermo 1,30 min. a vel. 10. Facil, rico, fresquito y ligero. Aguanta un par de dias en la nevera, lo remueves y listo. Si lo quieres mas liquido le pudes añadir un chorrito de agua, pero sin ella para mi queda bien, antes de añadir mira la textura.

Ensalda de tomate, con pimiento, cebolla, pepino, yo le pongo lentejas cocidas, atun y anchoas y lo aliño con el aceite del atun, vinagre de modena, comino, albahaca, oregano y menta y ya tienes una cena lista. Aguanta un par de dias.

Haber si te sirve.

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Leí por el foro hace mucho que alguien congelaba el gazpacho, no se como debe quedar pq no lo he hecho nunca, pero puedes probar con una pequeña cantidad y si queda bien ya tienes otra opcion.