Pastelitos todo chocolate

[Mª José BC 1]

Ingredientes:
4 Huevos M
100 g. de mantequilla s/sal
140 g. de azúcar
100 g. de chocolate con un 80 % de cacao
100 g. de chocolate blanco
Una pizca de sal
80 g. de harina
Mermelada de albaricoque (opcional)
Glaseado de chocolate (opcional)
Crema de cacao nutella (opcional)


Elaboración:
Separamos las claras de las yemas, poniendo las yemas en un bol y las claras en otro.
Batimos con las varillas eléctricas las yemas junto a la mantequilla y 100 g. de azúcar.

Fundimos el chocolate al baño maría y lo incorporamos a la crema de yemas a poquitos y batiendo hasta que esté bien incorporado.

Picamos con cuchillo el chocolate blanco y lo incorporamos a la mezcla.

Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal, incorporamos el resto del azúcar (40 g.).

Añadimos la harina tamizada y batimos hasta que esté completamente incorporada.

Incorporamos a la pasta con el chocolate, mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Distribuir en los moldes (silicona en mi caso) de magdalenas, si no usais moldes de silicona teneis que engrasar y enharinar el molde para que no se pegue. Me han salido 11 pastelillos. Pero tuve un contratiempo los llene demasiado y rebozaron, así que tened la precaución de llenar sólo hasta la mitad o quizás un poquitin más.

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Horneamos a 180º (el horno previamente caliente unos 10 mesmoldamos cuando se hayan entibiado y les repartimos con manga pastelera un poco de crema de cacao o simplemente los dejamos tal cual.

Espero que os guste.

http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com.es/2012/01/pastelillos-todo-chocolate.html

[eriel 13]

ala que bocado mas dulce!!!!!!!!!! buenisimo

[Ishtar 10.336]

¡Muy buenos!

[Mina2012 1.521]

¿Se parecen a los brownies?

Se ven muy apetitosos.

[Mª José BC 1]

Mina2012, no es igual la masa que los brownies

[Lucia13 12]

MMMMMM chocolate en vena....

[Mina2012 1.521]

Mina2012' date=' no es igual la masa que los brownies[/quote']

Vale, gracias