4 cumpleaÑos de mi sobrinanieta aldara

[lolitoba 139]

TARTA ALDARA EN SU 4 CUMPLEAÑOS

esta tarta ha salido bien cara eso si pesaba 8, 400 kilos , ha tenido mucho trabajo pero a merecido la pena .


BIZCOCHOS PARA LA TARTA DE ALDARA

ingredientes


18 huevos de la l
9 vasos de los de agua de harina
3 vasos de los de agua de azúcar
3 vasos de los de agua de leche
3 vasos de los de agua de aceite de oliva
2 sobre de levadura royal
la ralladura de un limón
colorantes azul , naranja y rojo

preparación

en un bol grande ponemos todos los ingredientes batimos muy bien ,separamos la masa en 3 partes y añadimos el colorante a cada una , precalentamos el horno a 160º, enmantequillamos los molde en mi caso eran 4 dos de 16 centímetros , 1 de 22 centímetros ,1 de 26 centímetros . cada bizcocho es de un color , 1 de color rojo, 1 de color azul y 2 de color naranja . ponemos la masa en cada molde y metemos en el horno el primero que es el mas grande , ha tardado mas de 1 hora y 15 minutos, el segundo ha tardado 1 hora y los dos pequeños 55 minutos,






FONDANT BLANCO PARA LA TARTA DE ALDARA

ingredientes para 2,226 gramos de fondant

1,800 de azúcar glas
120 gramos de agua
20 gramos de gelatina en polvo
200 gramos de miel


preparación

ponemos en un cuenco el agua y la gelatina metemos al microondas como unos 30 segundos , sacamos y removemos bien hasta que este bien disuelta la gelatina , en un barreño grande ponemos el azúcar glas tamizado {pasado por un colador}echamos encima del azúcar la miel , y la gelatina disuelta en el agua , y empezamos a amasar tener paciencia que al principio parece que le falta liquido , pero yo os digo que no hace falta , eso si prepararos a amasar y al dolor de manos jajajajaajajajja , una vez esta todo bien amasado ponemos crisco en la mesa donde seguiremos amasando hasta que veamos que el fondant esta liso y bien amasado,

PARA LA TARTA DE ALDARA

Bueno ya va tomando forma a un queda mucho por hacer pero ya tenemos el fondant las manos , las orejas estas se tienen que hacer duras están hechas de pasta de goma
el lazo , en fin seguiré poniendo paso a paso de toda la tarta , es la mas cara que he hecho, no me extraña que cobren el dineral que cobran por hacértela , es el segundo día y a un estoy sin montar la tarta , preparando fondant los bizcochos y las galletas ,

FONDANT DE MIEL ROJO PARA LA TARTA DE ALDARA

ingredientes para 3,110 kilos gramos de fondant

2,600 de azúcar glas
180 gramos de agua
40 gramos de gelatina en polvo
300 gramos de miel


preparación

ponemos en un cuenco el agua y la gelatina metemos al microondas como unos 30 segundos , sacamos y removemos bien hasta que este bien disuelta la gelatina , en un barreño grande ponemos el azúcar glas tamizado {pasado por un colador}echamos encima del azúcar la miel , y la gelatina disuelta en el agua , y empezamos a amasar tener paciencia que al principio parece que le falta liquido , pero yo os digo que no hace falta , eso si prepararos a amasar y al dolor de manos jajajajaajajajja , una vez esta todo bien amasado ponemos crisco en la mesa donde seguiremos amasando hasta que veamos que el fondant esta liso y bien amasado, y es cuando le ponemos en colorante en este caso es el rojo , amasa bien hasta que veas que el fondant es negro y no sebe nada blanco,

FONDAN DE MIEL PARA LA TARTA DE ALDARA

en un barreño grande ponemos los ingredientes y empezamos a amasar a mano

amasamos muy bien

al principio parece que nos falta liquido pero no es asi hay que amasar muy bien

aquí veis como se va mezclando ya ya no cuesta tanto mezclar

ingredientes para 2,226 gramos de fondant

1,800 de azúcar glas
120 gramos de agua
20 gramos de gelatina en polvo
200 gramos de miel


preparación

ponemos en un cuenco el agua y la gelatina metemos al microondas como unos 30 segundos , sacamos y removemos bien hasta que este bien disuelta la gelatina , en un barreño grande ponemos el azúcar glas tamizado {pasado por un colador}echamos encima del azúcar la miel , y la gelatina disuelta en el agua , y empezamos a amasar tener paciencia que al principio parece que le falta liquido , pero yo os digo que no hace falta , eso si prepararos a amasar y al dolor de manos jajajajaajajajja , una vez esta todo bien amasado ponemos crisco en la mesa donde seguiremos amasando hasta que veamos que el fondant esta liso y bien amasado, y es cuando le ponemos en colorante en este caso es el negro , amasa bien hasta que veas que el fondant es negro y no sebe nada blanco,






GALLETAS PARA MI SOBRINANIETA ALDARA

receta copiada de horneando deseos para mi la mejor receta de galletas se trabaja muy bien y salen ricas ricas , os diré que he tenido dentro de una caja de las de plástico galletas sin decorar desde diciembre y ayer las tire y a un estaban buenas ni blandas estaban , , nadie se las comió por que no me fio jejejejje, las deje dentro de la caja y ni me acorde de ellas jejejejej,


Galletas mantequilla para decorar o no.
Esta receta es mi favorita para decorar con glasa o con fondant.


ingredientes

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente, yo lo suelo usar L
650 gr. harina tamizada ( si se quieren de chocolate sustituir 50gr de harina por cacao en polvo sin azúcar, yo valor)
1 chorrito de leche para ligar la masa,
Aroma de lo que quieras.

elaboración con thermomix

Pulverizar el azúcar y reservar.
Poner la mariposa con la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero así se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla.
A lo que íbamos ponemos la mantequilla 2 0 3 minutos a velocidad 3.
Echar el azúcar que teniamos reservado y con la máquina en marcha a velocidad tres incorporamos a cucharadas por el vocal , hasta que esté totalmente incorporado.
Añadir el huevo ligeramente batido,poco a poco y después la esencia.
Después quitamos la mariposa y echamos a cucharadas la harina a velocidad 2.
A la mitad ponemos una cucharadita de leche.
Seguramente que la leche no se haya mezclado bien, lo sacamos a la mesa y amasamos, no demasiado.

Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.
Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..

Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta cque son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.
Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial.

Elaboración sin thermomix

En un cuenco amplio ponemos la mantequilla batimos con la batidora puestas la barillas, hasta que quede como una pomada,es muy importante que esté a temperatura ambiente, no sirve calentarla al microondas.A mi me ha pasado que se me ha olvidado dejar la mantequilla y el huevo fuera de la nevera unas horas y si no hace mucho calor la noche antes , y he tenido que dejar para hacerlas en otro momento, un rollo si, pero asi se disuelven mejor el azúcar y se bate mejor la mantequilla

Incorporar cucharada a cucharada el azúcar, seguir batiendo hasta queesté totalmente incorporada.
después echar el huepo ligeramente batido poco a poco, y la esencia.
Por último agregamos la harina cucharada a cucharada ,Y por último la leche.
Si la batidora llega un momento que no puede más con la harina la sacamos en la mesa y seguimos amasando, pero no te asustes si se te queda muy blandita, ya que lleva mantequilla y al calor de las manos se derrite, no eches más harina, si no puedes manejarla, la dejas tal cual en la nevera ,y continuas, pasado un rato a partir de aquí.
Dividimos la masa en cuatro trozos ,y cada uno lo ponemos entre dos trozos de papel de hornear.

Ponemos en una bandeja, cuidado que no esté ni doblada ni arrugada e introducimos en la nevera mínimo3 horas, yo a veces la dejo la noche anteriosincluso dos días antes..
Precalentar horno a 180º
Cortar las galletas del mismo tamaño ya que todas no se honean igual unos 15 minutos según horno.
Dejar enfriar.
Tener en cuenta que son galletas de mantequilla y son un poquillo delicadas, tratadlas con mimo.

Congelan de maravillas, yo he llegado a congelar también cuando las hacemos con un palito ,en plan piruleta, y quedan genial.

[eriel 13]

madre mia lolitoba!!!! seguro que el ver la cara de tu sobrina ha merecido la pena este trabajazo!!!!!!!!!!! menudo curro te has pegado y te ha quedado estupenda. Enhorabuena!!!

[lolitoba 139]

madre mia lolitoba!!!! Seguro que el ver la cara de tu sobrina ha merecido la pena este trabajazo!!!!!!!!!!! Menudo curro te has pegado y te ha quedado estupenda. Enhorabuena!!!

si si que ha sido una semana de trabajo pero mereciÓ la pena de mi sobrina el abrazo que medio cuando la vio ,estoy esperando la foto del corte que me la manden ya os la pongo
gracias por comentar

[yneus 458]

Oh, menudo trabajo te ha dado, pero el resultado es estupendo
La peque alucinaría porque vamos, ha quedado preciosa.
:plas:

[CALANDRITA 14]

:plas::plas:Loli, no tengo palabras, menudo trabajo, y sobre todo en éstos días con tanto calor, que casi que no apetece hacer nada. Enhorabuena, eres una artista. Besitos :guapa:

[ALOA 4]

Que cosa más bonita y que trabajazo!!!

[gordita2 0]

Que bonita me ha encantado, y que trabajazo. Ya me gustaria a mi hacer algo asi.

[toreisa 0]

Ya te lo dije ... PRECIOSA!!! y vaya palizon que te has dado de trabajo pero ha valido la pena.Me encanta la tarta y las galletas.

[lolitoba 139]

muchas gracias a todas , la verdad que ha sido un palizon , tu regalas la tarta y las galletas y la que la recibe no sabe las horas y el gasto que conllevan , pero mereció la pena mi nana me dio un abrazo que eso me reconforto todo mi trabajo

[Yasmina 4.495]

Que bonita te a quedado, ya estará contenta tu sobrina..