Bizcocho de harina de garbanzo

[julycar 4]

Hace mucho tiempo que no paso por aqui, espero que lleveis bien la dieta, os dejo este bizcocho, que esta verdaderamente bueno, nos ha sorprendido el sabor, pensaba que sabria a garbanzos y para nada, la masa en crudo si sabe mucho a garbanzo, pero una vez cocida cambia por completo, esta buenisimo para comer tal cual ó con un buen chocolate caliente ó un cafe con leche, lo teneis que probar os lo recomiendo 100% :D
Fuente Carmen

Bizcocho de harina de garbanzo

Ingredientes:

3 huevos
180 gr de fructosa
100gr de leche desnatada
70 g.de aceite de girasol
1 pellizco de sal
1 cucharadita pequeña de canela molida
La ralladura de 1 naranja
100gr de zumo de naranja
1 sobre de gasificante ( el morado y el blanco)
300gr de harina de garbanzo
1 manzana

Preparación:

Poner en un bol los huevos, la fructosa, un pelin de sal, batir con las varillas electricas, hasta que doble su tamaño, añadir el aceite, la canela, el zumo, la ralladura y la leche, batir muy bien, añadir el gasificante y la harina tamizada, mezclar muy bien, poner la masa en la cubeta de la cocimix deluxe, pelar la manzana y cortar a ruedas, añadirsela por encima de la masa, tapar con valvula abierta, menú horno, 140ª, 50 minutos, dejar enfriar dentro de la cubeta y desmoldear

En el horno: precalentado a 180º, unos 50 minutos, dependera de cada horno, pasado unos 20 minutos, tapar con papel de aluminio, para que no se tuete demasiado, pinchar con un palillo y si sale limpio esta hecho, si no dejar unos minutos mas

[Idoia Clandestina 0]

Hola Julycar! Que alegría verte por aquí. Te conozco de la dieta Dukan,haces unas recetas estupendas.

Tengo una duda con este bizcocho (que tiene una pinta fantástica),pero como soy novata seguro que es una tonteria mia.
Verás,el zumo de naranja tiene un IG medio,por lo tanto,no se puede mezclar con la grasa de los huevos y esa cantidad de aceite verdad? Sería mejor hacerlo sólo con las claras.

Discúlpame si me equivoco,llevo varios días estudiandome la dieta y esto es lo que he entendido,pero no me gustaría resultar "resabidilla".

Un saludo!

[Pravias 0]

Idioa tienes razón, lo que se podría hacer es triturar la naranja

[ladyhawke 0]

También se puede cambiar por zumo y ralladura de piel de limón, ¿no?
Me lo apunto porque tiene un aspecto bárbaro

[Pravias 0]

Lady si, pero imagino que el zumo de limón hará que se quede el bizcocho más jugoso