...Dulce de cabello de ángel....

[Gijonesa 1.423]

Noooo, todavía no me ha dado por dejar a los angelitos calvos...

Una maravilla de dulce, para mi el mas rico... ¿gustaís?

Receta, como siempre aquí y en mi blossssss




Ingredientes:

* calabaza confitera o cidra (*)
* azúcar
* agua
* un palo de canela
* corteza de media naranja ecológica de mesa

Preparación:

Pasamos un paño húmedo por la calabaza, retirando los restos de tierra que pudiera tener.
La metemos en el horno sobre una bandeja y la dejamos a fuego medio-alto, mas o menos 180-200ºC, hasta que se ablande y se oscurezca por fuera.
Abrimos con cuidado, retiramos las semillas y con un tenedor separamos toda la pulpa de la piel, peinando poco a poco y sacando los hilos lo mas largos posibles.

Pesamos la pulpa y la colocamos en una cazuela.

Uilizamos por cada kilo de pulpa 800 gr de azúcar y 200 gr de agua.

Hervimos el agua con el azúcar para hacer un almíbar fuerte y se añade a la pulpa junto con un palo de canela y la piel de media naranja ecológica (a ser posible), para que le de aroma.

A fuego medio-bajo se va removiendo y cuidando que no llegue a quemarse.

Tardaremos sobre hora y media en darle el punto de cocción adecuada y el tono dorado-oscuro tan característico.

El punto final depende siempre del gusto de cada uno, con mas o menos agua, mas ó menos dulce, mas o menos tostado.

[Ishtar 10.336]

¡Qué rico! Estas recetas traen ya sabores de otoño para rellenar pastelillos y tartas.:up:

[lola52 1]

Me encanta el cabello y como dice Ishtar esto ya recuerda casi, casi a Navidad, pastelillos de boniato y cabello... que ricos :plas:

[womangirl 6.138]

Me encanta el cabello de angel y no lo he hecho nunca :plas:

[chyty 148]

Gijo, tiene una pinta buenisima a mi me encanta para comerlo como mermelada, la suelo comprar en el C.I., pero nunca la hago porque no se donde comprar la calabaza.
Una preguntita ¿donde la compras tu?.

[piliaf2000 13]

La pinta es genial

:plas:

[Gijonesa 1.423]

Gijo, tiene una pinta buenisima a mi me encanta para comerlo como mermelada, la suelo comprar en el C.I., pero nunca la hago porque no se donde comprar la calabaza.
Una preguntita ¿donde la compras tu?.

chyty, estas me las regalaron, las he visto a la venta pero si te digo la verdad no sabria decirte donde..:beso:

[Missis 10.703]

:plas:
En mi vida he hecho:dientes:
Ni nunca ha pasado una variedad de esas... recuerdo que a mi padre le encantaba ( a mi la verdad que nada de nada )
A mi suegri sé que le gusta y en alguna ocasión he visto latas de esas por mercadona...

Debería atreverma a probarlo de nuevo... anda que no he cambiado yo de gustos:anda-ya: desde esa época... yo era de las raras comiendo:lol: luego me quejo de mi hijo

:beso:

[pericas 2]

Gracias niña, me parece que nos hemos animado unas cuantas/os a hacerla, yo tampoco la he hecho nunca, hasta ahora que gracias a tí, la voy a probar. ¡Ah y la calabaza se vende el las fruerías, y verdulerías no?

[seviyana_85 0]

mmmm que le gusta a mi abuela el cabello de angel, un dia se lo tengo que hacer casero