Nevera si, nevera no.

[cbc 51]

Es una duda que creo que la tenemos tod@s alguna vez,me parece interesante y queria compartirla
Acabo de descubrir este blog y lo que he leido me encantahttp://www.tartricia.com/2012/08/14/nevera-o-no-nevera-ante-todo-seguridad/

[Megumi 0]

Interesante información. Yo creo que otro punto importante es la marca del fondant y la zona geográfica. Cuando hago cupcakes (en tandas de 12) suelo decorarlas con fondant y congelo para ir consumiéndolas a lo largo de la semana. Os puedo asegurar que con la marca de Regalice el fondant se me derretía al salir de la nevera y, este verano, sin meterlo en la nevera se me derritió encima de la cupcake. En cambio, con el de funcakes, he sacado cupcakes con fondant del congelador y una vez adaptadas nuevamente a la temperatura ambiente el fondant está perfecto y con el calor no he tenido problemas de respuesta.

Lo dicho, que hay muchos factores, zona geográfica, tipo de frigorífico y marca del fondant. Eso que comenta de que es una leyenda urbana que se derrita el fondant os aseguro que no, porque a mi me ha sucedido con esa marca (por eso no he vuelto a comprarla). Pero es que la zona de levante es muy puñetera.

Yo tengo que entregar una tarta el sábado por la tarde y la montaré el sábado por la mañana (porque es sencilla). Pero cuando tenga mi nevera no-frost tengo clarísimo que a la nevera que se irá.

[Dolçe Mon 0]

Es muy interesante, porque siempre he leído que ni loca metiera una tarta de fondant en la nevera, de esta manera si no la puedes hacer para el día que la necesitas tienes la opción de hacerla un día antes, siempre y cuando tengas la nevera no-frost y aire acondicionado, cosa que yo no tengo. Nevera normal y sin aire y con la humedad de la costa de Barcelona, con lo cual me quedo como antes.

[cbc 51]

Bueno yo la 1º vez probé con una madalena la meti en la nevera dentro de un tupper (mi nevera no es no frost)y quedo bien asi que ahora las meto dentro de un porta tartas cerrado ,mi nevera tiene 16 años la pobre asi que probar que yo creo que se puede

[nitt 0]

Gracias CBC es bueno tenerlo en cuenta, a mi el otro dia por no meterla en la nevera se me deshizo la mitad de la decoracion, no se como le ira la nevera pero seguro que peor no hubiera qedado. Tendre que probar, pq por aqui hace una humedad y un calor horribles.

Y lo mejor de la nevera es que podemos poner otros rellenos. Que a mi que no me gustan las buttercreams me iria genial.

[milindri 7]

Mi experiencia en tartas no es muy amplia, pero me encargaron una tarta y una semana antes hice una pequeña de prueba para ver que pasaba si la metía en la nevera, mi nevera no es no-frost, y la metí varias veces en la nevera para ver que pasaba,pues bien en pleno verano y tras varios contrastes de temperatura lo único que le paso fue que le apareció un poco de condensación que en breve desapareció y la tarta quedo intacta, muchos mas no os puedo contar, pero aquí el tema de la humedad es un problema.

[Lorena Pardo 0]

Gracias por compartirlo, yo lo he compartido en mi facebook, porque es verdad una duda existente siempre jeje muy bueno.

[Susimix 0]

Muy interesante, gracias!

[cbc 51]

me alegro que os guste

[Dolçe Mon 0]

Bueno pues haré una pequeña de prueba para mi casa a ver que tal, lo que yo si que hago es que meter la tarta antes de poner el fondant en la nevera una hora más o menos así queda mas compacto el relleno y la cobertura y el fondant lo puedo manejar mejor, y de momento me va bien así.

Ya os contaré como me ha ido.