Onigiri

[Arasia 88]

Pues nada, mi chico, que se moria por probar esas bolas de arroz que se come Shin-chan en los dibujos:lol:. Así que hoy le he dado el capricho:up: Muy rico, aunque personalmente me va mas el sushi. Tambien es que me cogio en festivo y tenia poca varidad de rellenos. Para otra vez le pondré alguna cosita para que quede menos sosos:D



Ingredientes; 300gr de arroz jazmin o bomba (yo procuro comprarlo especial para sushi), 380gr de agua, 3 trozos pequeños de alga kombu (es opcional, sirve para aromatizar el arroz y podeis encontrarla en carrefour en la zona gourmet) alga nori.

Para el relleno, salmon, palitos de mar, zanahoria, aguacate….



El paso mas importante es el lavado del arroz, así que lo haremos bien y sin prisa. Ponemos el arroz en el cestillo y lo lavamos con abundante agua fría. Tenemos que moverlo dentro del agua para que suelte todo el almidón y lo lavaremos tantas veces sea necesario hasta que el agua salga límpia (lleva su tiempo).



Ponemos en el vaso 1/2 litro de agua y lo calentamos 5min, varoma, vel 2. Mientras tanto preparamos el recipiente varoma con una hoja de papel de horno mojada, que colocaremos bien. Sobre él, pondremos el arroz y 380gr de agua.


Pasados los 5 min, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 18min, varoma, vel 2. Cuando acabe el tiempo retiramos el recipiente y lo dejamos reposar 10min sin levantar la tapa.


Volcamos el arroz en un recipiente amplio no metalico y lo aireamos con una cuchara de madera, moviendolo con cuidado. Podemos tambien abanicarlo (es comos se hace tradicionalmente)



Si vamos a preparar solamente onigiris solo tenemos que airear el arroz hasta que esté tibio y podamos modelarlo. Yo como iba preparar tambien sushi, lo repartí en 2 y a la mitad le pusé 3 cucharadas de Amazu (aliño para sushi).

Mojamos las manos en agua y le ponemos tambien un poquito de sal. Cogemos una porcioón de arroz y la estiramos en la mano, le ponemos el relleno y tapamos con mas arroz. Formamos una bola o un triangulo y lo adornamos con el alga nori. Hacemos las onigiris hasta terminar con el arroz.



Se pueden comer así recién hechas, pero personalmente me gusta mas este arroz reposado.

[piliaf2000 13]

Se ven muy ricos. ¿Qué mas les pondrias si hubieses tenido a mano?

:plas:

[caracola79 0]

Apetecibles lo son un rato.... seguro que tu chico disfrutó de la comida...

:up:

[womangirl 6.138]

:plas::plas:Muy ricos.

[Arasia 88]

Si hubiera tenido mas tiempo y el super abierto, le hubiera puesto unas espinacas picadas mezcladas con el arroz a algunas a otras sesamo tostado mezclado tambien. Me hubiera gustado ponerle bacalao, que siempre les pongo salmón y ya me cansa:lol: unas huevas de mujol:duda: no se:lol: seguramente de tener mas tiempo tambien habría tostado alguna en la sartén, que quedan muy chulas:up: