Recetas de almíbar.

[Dolçe Mon 0]

Después de ver tantas tartas tan ricas que se publican por este foro, y ver sus recetas he visto que usáis almíbar de distintos sabores, a la o al que le apetezca, le animo a y ir escribiéndolas aquí.

Ya se que es un mes difícil, que ya mayoría estais de vacaciones (que suerte) este año nosotros en casita que el paro no da para nada.

Yo sólo he usado el clásico agua y azúcar, a veces con un chorrito de brandy, o a veces con una ramita de canela. Es a lo sumo que he llegado.

Quién se apunta??

[Lorena Pardo 0]

yo he hecho solo el azucar con agua tambien, mas aroma de vainilla de ahí no cambio tampoco jajaj , la verdad que no me atrevo a cambiar porque con un bizcocho sin querer le tire demasiado de aroma de almendra, pero al bizzcocho digo, y era para un cumple, (quien me mandaria a mi cambiar de aroma) porque hice base de almendra y el segundo de vainilla, y la cague con el de almendra decian que hacia gusto raro y algo fuerte puff jej pobres, que mal me supo... no debi cambiar! pero bueno eso se aprende

[kuroidani 6]

Hola, yo utilizo muchos almibares para bañar bizcochos, partiendo de un almibar neutro puedes hacer miles diferentes, con 1 litro de agua y 400gr de azucar ( el azucar lo puedes cambiar po azucar moreno o mascabado ) tienes un almibar neutro, a este almibar neutro le puedes añadir cafe, ralladura de los citricos que quieras, canela, vainilla, miles de cosas todas las especias que se te ocurran, hierbas aromaticas, menta, tomillo... té también he usado alguna vez, zumo de naranja, de limón, de lima bueno no puedo parar , de licores, hasta cacao en polvo. Un saludo

[Susimix 0]

Yo no he hecho muchos diferentes, el básico añadiéndole zumo de naranja o limón, o un poco de mermelada o unas gotas de esencia de algún sabor que vaya bien con el resto de la tarta.

[Lorena Pardo 0]

ya la verdad esque cambiarlo de sabor es facil, pero lo que no me atrevo es por mezclar sabores, osea que le puede pegar al chocolate que no amargue y tal al comerlo? yo esque de sabores a mezclar en dulce poco, porque del xocolate con leche, blanco y poco mas no me sacan, eso que hacen naranja con chocolate y esas cosas ni me lo des jjaja entonces tengo miedo a que dos sabores no vayan bien.

[Dolçe Mon 0]

Hola' date=' yo utilizo muchos almibares para bañar bizcochos, partiendo de un almibar neutro puedes hacer miles diferentes, con 1 litro de agua y 400gr de azucar ( el azucar lo puedes cambiar po azucar moreno o mascabado ) tienes un almibar neutro, a este almibar neutro le puedes añadir cafe, ralladura de los citricos que quieras, canela, vainilla, miles de cosas todas las especias que se te ocurran, hierbas aromaticas, menta, tomillo... té también he usado alguna vez, zumo de naranja, de limón, de lima bueno no puedo parar , de licores, hasta cacao en polvo. Un saludo[/quote']

Gracias por tu comentario.

Ves no se me había ocurrido a mi ponerle el azúcar moreno, ahora tengo otra opción. A partir de ahora dependiendo del sabor del bizcocho y del relleno haré un almíbar diferente para probar.

Yo hasta ahora le ponía la misma cantidad de agua que de azúcar, (demasiado dulce para mí), pero veo que tu le pones bastante menos. También lo probaré.
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Yo no he hecho muchos diferentes' date=' el básico añadiéndole zumo de naranja o limón, o un poco de mermelada o unas gotas de esencia de algún sabor que vaya bien con el resto de la tarta.[/quote']


Gracias por tu comentario.

No tenía ni idea de que se le podía echar mermelada al almibar.

Cuando pones zumo le pones menos agua?? y cuando pones mermelada le pones menos azúcar???
Que preguntona soy:lol:

[Dolçe Mon 0]

ya la verdad esque cambiarlo de sabor es facil' date=' pero lo que no me atrevo es por mezclar sabores, osea que le puede pegar al chocolate que no amargue y tal al comerlo? yo esque de sabores a mezclar en dulce poco, porque del xocolate con leche, blanco y poco mas no me sacan, eso que hacen naranja con chocolate y esas cosas ni me lo des jjaja entonces tengo miedo a que dos sabores no vayan bien.[/quote']

Gracias por tus comentarios.



Bueno a mi me pasa lo mismo si no estoy segura no lo hago, de todas formas hay sabores que sabes que casan bien como el chocolate negro con la naranja, o la menta. Yo hago un bizcocho de naranja con cobertura de chocolate que está de muerte, es mi favorito:babas:habrá que atreverse a buscar sabores nuevo como dice kuroidani, primero probaré cuando haga bizcochos para mi familia (mis conejillos de indias), a ver que tal.

[Susimix 0]

A mi también me encanta mezclar sabores, el chocolate con la naranja es una combinación deliciosa.

Gracias por tu comentario.

No tenía ni idea de que se le podía echar mermelada al almibar.

Cuando pones zumo le pones menos agua?? y cuando pones mermelada le pones menos azúcar???
Que preguntona soy:lol:

Cuando pongo zumo sí pongo menos agua y sí, si pongo mermelada, menos azúcar, lo hago a ojo y voy probando, a mi demasiado dulce tampoco me gusta.

[Dolçe Mon 0]

Bueno tomo buena nota de todo lo que me habéis dicho, y para mis próximas tartas lo pondré en practica.