Barritas energéticas sin gluten ni lactosa

[mariogreen 0]

Barritas energéticas sin gluten ni lactosa
(Pulsa sobre el título para verlo en mi blog)
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Espero que esta receta nutritiva pueda ser del interés de algun forero, sobretodo si necesita preparar un dulce nutritivo y al mismo tiempo libre de gluten y lactosa.. La idea es preparar estas barritas que a veces se les llama energéticas, y otras veces de cereales...,. Nosotros las llamaremos simplemente barritas, más sabrosas, más naturales y más sanas que las que podamos encontrar en tiendas y supermercados. Hay que reconocer que el plato tiene sus calorías pero es muy nutritivo. Hay dulces que engordan pero no alimentan pero estas barritas en cambio, no sólo alimentan de verdad, también proporcionan la energía suficiente para rendir durante el día en la escuela o en el trabajo. Son ideales para niños, deportistas y otras personas que requieran de un aporte mayor de nutrientes. Espero que os gusten. Como podéis ver son muy sencillas y prácticas porque no hace falta cocinarlas al momento, aguantan bien varios días en la nevera.

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Ingredientes


Una cucharada sopera de semillas de lino.
2 dátiles sin hueso. La mejor opción es sin azúcar ni aditivos; si además proceden de agricultura biológica mejor.
Una cucharada sopera de puré de almendras.
100 ml de agua. Como la mitad de un vaso normal de agua. La idea es no añadir mucho líquido para que las barritas tengan consistencia y mantengan la forma.
70 gr. de copos de avena.
20 Alboricoques. También conocidos como orejones.
100 gr. de garbanzos cocidos.
Una cucharada sopera de miel.
Media cucharadita de canela en polvo. Puedes añadir algo más (una cucharadita) o menos (una puntita sólo). A tu gusto.


Instrucciones


Prepara la crema. Disuelve el puré de almendras con el agua. Añade los dátiles cortados en trocitos y las semillas de lino. Mezcla bien.
Prepara los copos. Cortar los orejones en pequeños trozos y mézclalos con los copos en un bowl grande.
Caramelíza los garbanzos. Ponlos en una sartén con la miel y la canela, mantén el fuego muy lento durante unos 15 minutos. A continuación aplasta los garbanzos con la ayuda de un tenedor.
Mézclalo todo. La crema, los copos con los orejones y los garbanzos aplastados. Extiende la mezcla sobre una bandeja o un molde, dando forma de barrita del tamaño de tu gusto.
Deja reposar toda la noche en la nevera para que tome consistencia. Otra posibilidad es dejar toda la mezcla en un molde para cortar las barritas el día siguiente. He probado las dos formas, la primera me resultó más fácil de manejar. ¡Que las disfrutes!.



http://nutricionyalimentos.com/barritas-de-garbanzos-caramelizados-con-orejones/

[aceite 0]

Gracias por la receta, parece muy buenas y ricas.

[Postres para todos 0]

Hola,
yo también he preparado unas barritas energéticas y os puedo asegurar que me han salido riquísima.
Estas tienen gluten, pero se puede sostituir la harina de trigo por harina de arroz y el resultado queda igual de rico, lo he probado más de una vez ;-)
Se elaboran sin huevos, sin lácteos y sin azúcar.

Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
2 cucharadas soperas de aceite de girasol de primera presión en frio
4 cucharadas de sirope de agave
1 taza de semillas variadas (de girasol, de sésamo, de calabaza)
½ taza de pasas de uva
la ralladura de la cáscara de 1 naranja de agricultura ecológica
4 cucharadas soperas de harina integral (puede ser harina de arroz)

En un bol se mezcla el aceite con el sirope de agave. Se añaden entonces las semillas, la ralladura de cáscara de naranja y las pasas. Cuando todo esté bien amalgamado se pone la harina, una cucharada a la vez, hasta que forme una masa. Se extiende el compuesto en un molde untado con aceite, con un espesor de 1 cm y se deja dorar en el horno precalentado a 180º, 10/15 minutos. Al sacarlo del horno se corta en trozos y se deja enfriar. Una vez frio y endurecido se puede comer. Lo que sobra (no sobrará os lo podemos asegurar) se guarda en un bote de vidrio y aguanta por lo menos 1 semana.

Espero que os guste, para sugerencias y fotos http://postresparatodos.com/barritas-de-semillas/

[Zukya 3]

Que bomba de barritas! Yo a veces las he hecho,con copos varios , semillas,aceite ,miel y no recuerdo que mas ,la verdad que no son dificiles de hacer,salen ricas y aguantan genial en caja hermetica.

Las barritas de Mario me sorprenden por el añadido de los garbanzos ,todo es probar y la receta de Postres para Todos me interesa por el aporte de harina a las barritas,cosa que jamas he añadido a ellas.
Ahora con el fresquete es cuando me gusta tenerlas ,tanto para los niños como para mi marido,yo soy tema aparte que seran muy sanas pero si quiero perder estos 7 killos mejor me abstengo.
Gracias a los dos !!