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Falta de concentración - chocolate

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Maite29

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Hola chic@s, no se si será por la falta de costumbre o la falta de memoria, pero este fin de semana me ha pasado algo con el chocolate que no me puedo explicar. Siempre he hecho la cobertura para los pasteles de chocolate de la forma tradicional, pero bueno cuando me dispongo a hacerla (ya llevaba mucho tiempo sin utilizarlo) pongo la cantidad de chocolate al baño maria que me decía la receta, con la cantidad de mantequilla que tambien me decía la receta, pero cual es mi sorpresa, que cuando la voy a poner en la tarta, me costaba mucho repartirla y cuando estuvo un rato en ella se solidificó y esa no era mi intención. Mi intención era que se quedara muy bonita por fuera y que al corte estuviera blandito.

¿que hice mal?


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Re: Falta de concentración - chocolate

No sé las cantidades de mantequilla o chocolate pusiste...y si el chocolate era de cobertura o especial postres...u otro.

Yo siempre uso ésta receta que es difícil olvidarse...Misma cantidad de chocolate nestlé postres . misma cantidad mantequilla
Es decir, dependiendo de la tarta, pongo más o menos chocolate.
Por ejemplo, 150 grs de choclate y 150 grs mantequilla. Fundes todo junto y cuande esté bien mezclado, lio viertes sobre la tarta...pon una rejilla debajo para que el chcolate que rebose puedas seguir usándolo.
Brazo+de+gitano+recetario+gallego+I.jpgBrazo+de+gitano+recetario+gallego+(1)+I.jpg


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Re: Falta de concentración - chocolate

Yo uso la misma cantidad de chocolate que de nata... :up:


:D si si si si... :D

tanto x tanto (choco + nata) + 1/4 mantequilla... :nodigona:
usease....

200 gr de choco
200 gr de nata
50 gr mantequilla

quedará una cobertura perfecta que cubre el pastel o bizcocho y no queda dura... :dientes::dientes::dientes::beso::beso::beso:
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Re: Falta de concentración - chocolate

Yo uso la misma cantidad de chocolate que de nata... :up:


:D si si si si... :D

tanto x tanto (choco + nata) + 1/4 mantequilla... :nodigona:
usease....

200 gr de choco
200 gr de nata
50 gr mantequilla

quedará una cobertura perfecta que cubre el pastel o bizcocho y no queda dura... :dientes::dientes::dientes::beso::beso::beso:



Respuesta de profesional, así es la cobertura "auténtica", auqnue si otr@s foreros te recomiendan otras coberturas no las descartes que aquí se hacen maravillas!!!!
:beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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