Yogur casero ( sin yogurtera)

[nayre 0]

Nunca más voy a comprar un yogur en el supermercado, me han quedado ricos no, lo siguiente, supercremositos ( y eso que en mi caso, son desnatados 100% ) de vicio...Y ya sólo estoy pensando en qué cosas les voy a ir añadiendo a los siguientes que haga: miel, vainilla, nueces, avellanas, moras, mermeladas...uuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmm...!!!



Veréis que sencillo



Ingredientes:


* 1 litro de leche ( en mi caso fue desnatada) ecológica.
* 1 yogur ( 125 gr)


Lo único que hay que hacer es poner a hervir la leche.


Cuando suba la espuma le bajáis el fuego y lo dejáis hirviendo despacito unos 10 minutos. Pasado ese tiempo la apartáis del fuego y la dejáis templarse, hay que conseguir una temperatura en torno a los 38ºC, si no tenéis termómetro de cocina, yo no lo tengo, la prueba es meter un dedo en la leche y notar que nos calienta pero que somo capaces de soportar ese calor 10 segundos sin quemarnos.


Es importante el paso de la temperatura porque sino se morirán las bacterias y no se formará el yogur.
Una vez alcanzada esa temperatura, colamos la leche o le quitamos la posible nata que pueda salirle, batimos el yogur en un bol y le añadimos un par de cucharas de la leche, lo mezclamos y añadimos otras dos, mezclamos y ya directamente echamos esta mezcla dentro del resto de la leche.


Mezclamos bien con una cuchara de madera y llenamos los tarritos, también lo podéis dejar tal cual en la cazuela con tapa ,pero a la hora de comerlo es más cómodo en tarritos con una cantidad individual.


Y ahora lo metéis en un sitio que no vayas a abrir ( yo en el horno) tapáis los tarros con un trapo calentito y cerráis la puerta, lo dejáis ahí durante 8-10 horas, yo lo preparo por la tarde- noche y lo saco a la mañana siguiente tempranito.


Y tacháaaaaaaaann!! Magia!!! La leche se ha convertido en yogur, ya sólo tenéis que meterlo al frigo y comerlo como más os guste.


De-li-cio-so!!


Nota: podéis guardar uno de vuestros yogures caseros para volver a hacer más, así nunca tendréis que ir al super a por yogures!

[Morgana65 40]

Esto lo hago sin dudarlo en cuanto llegue a casa, que aún me queda un día de mis vacaciones.
Un saludo.

[norlla2 0]

Que bueno! Fijo que lo hago! El sabor es parecido a los que se hacen en la yogurtera?? Mi madre tenía una cuando yo era pequeña y me parecían deliciosos!!

[mabel107 65]

Que facil !!!

[nayre 0]

Que bueno! Fijo que lo hago! El sabor es parecido a los que se hacen en la yogurtera?? Mi madre tenía una cuando yo era pequeña y me parecían deliciosos!!

Norlla pues no te se decir si es igual que en los de la yogurtera, porque nunca he probado unos, pero te digo que queda un sabor a yogur riquísimo y la textura es un poquito más cremosa que la del yogur comprado,para mí gusto, ideales!

[silkapi 0]

Holaa!!! hacia muchisimo que no entraba.

una pregunta, cuantos yogures salen con estas medidas? Cuanto duran en la nevera? se pueden hacer de sabores...?

[carpintero2 6]

hola buenas tardes yo con 1 1/2 l de leche semi desnatada le añado cuatro cucharadas de leche en pòlbo semi desnatada y a la yogurtera me salen 12 yogures no le pongais las frutas en crudo no se harian si que podeis poner toda clase de mermeladas la que querais tambien miel 9 horas y ya estan

[nayre 0]

Holaa!!! hacia muchisimo que no entraba.

una pregunta, cuantos yogures salen con estas medidas? Cuanto duran en la nevera? se pueden hacer de sabores...?

A mi me salen 5 yogures del tamaño del bote que ves en la foto, llenandolos hasta un poco más de la mitad ( es más de la medida de los yogures tradicionales, quizá unos 170/180 gr cada uno).
Durar a mi no me duran nada porque me los como muy rápido jajaja, pero fácilmente te aguantaran 1 semanita.
Y los sabores aún no he probado, sólo he probado a ponerles miel o azucar vainillado en el momento de hervir la leche y quedan deliciosos.

[cocinaor 0]

Que recuerdos, mi madre hacía todo el proceso y terminaba cubriendo los envases con un jersey... nunca me animé a probarlos.

Igual este fin de semana lo haga a ver que sale. ¿ Has probado a hacerlo con leche del super ? ¿ Tiene que ser ecológica ?

Un saludo

[Eduardo Soler 371]

Muy práctico !!!