Yogur casero ( sin yogurtera)

[nayre 0]

Nunca más voy a comprar un yogur en el supermercado, me han quedado ricos no, lo siguiente, supercremositos ( y eso que en mi caso, son desnatados 100% ) de vicio...Y ya sólo estoy pensando en qué cosas les voy a ir añadiendo a los siguientes que haga: miel, vainilla, nueces, avellanas, moras, mermeladas...uuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmm...!!!



Veréis que sencillo



Ingredientes:


* 1 litro de leche ( en mi caso fue desnatada) ecológica.
* 1 yogur ( 125 gr)


Lo único que hay que hacer es poner a hervir la leche.


Cuando suba la espuma le bajáis el fuego y lo dejáis hirviendo despacito unos 10 minutos. Pasado ese tiempo la apartáis del fuego y la dejáis templarse, hay que conseguir una temperatura en torno a los 38ºC, si no tenéis termómetro de cocina, yo no lo tengo, la prueba es meter un dedo en la leche y notar que nos calienta pero que somo capaces de soportar ese calor 10 segundos sin quemarnos.


Es importante el paso de la temperatura porque sino se morirán las bacterias y no se formará el yogur.
Una vez alcanzada esa temperatura, colamos la leche o le quitamos la posible nata que pueda salirle, batimos el yogur en un bol y le añadimos un par de cucharas de la leche, lo mezclamos y añadimos otras dos, mezclamos y ya directamente echamos esta mezcla dentro del resto de la leche.


Mezclamos bien con una cuchara de madera y llenamos los tarritos, también lo podéis dejar tal cual en la cazuela con tapa ,pero a la hora de comerlo es más cómodo en tarritos con una cantidad individual.


Y ahora lo metéis en un sitio que no vayas a abrir ( yo en el horno) tapáis los tarros con un trapo calentito y cerráis la puerta, lo dejáis ahí durante 8-10 horas, yo lo preparo por la tarde- noche y lo saco a la mañana siguiente tempranito.


Y tacháaaaaaaaann!! Magia!!! La leche se ha convertido en yogur, ya sólo tenéis que meterlo al frigo y comerlo como más os guste.


De-li-cio-so!!


Nota: podéis guardar uno de vuestros yogures caseros para volver a hacer más, así nunca tendréis que ir al super a por yogures!

[INMICA 5]

Me parece facilito,pero tengo una duda,¿crees que saldria bien con leche sin lactosa?..

[nayre 0]

Me parece facilito' date='pero tengo una duda,¿crees que saldria bien con leche sin lactosa?..[/quote']

Inmica pues no he probado,pero me imagino que funcionará, porque sí he hecho con leche de soja y salen bien así que...puedes hacer la prueba y nos cuentas

[mabel107 65]

Que bueno !!
no sabia que se podian hacer sin yogurtera ...
besos