Hojaldres de espárragos con salsa de azafrán

[marisalas 1.040]

 

Me encanta recoger recetas de los programas que veo de Canal Cocina, siempre hay alguna receta que me gusta y rapidamente vengo a internet y busco la receta para guardarla en las carpetas de pendientes, normalmente las que más me llaman la atención, las hago enseguida y esta ha sido una de ellas, me encantó cuando la ví y me fuí directamente a la cocina, sin más. La receta buena no , bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima.
Es del programa “Cocina Italiana”, del cocinero Roberto Salvatore Cristiano.



Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
300 gr. gorgonzola
300 gr. parmesano
16 Espárragos verdes
Azafrán (hebras)
1 Huevo
Sal
Pimienta
20 gr. mantequilla
1 brick de nata para cocinar

1. Lo primero, estiramos el hojaldre y lo recortamos en forma de rectángulos.
2. Aparte, escaldamos los espárragos y condimentamos con sal y pimienta (no es necesario si los espárragos son finos, se cocinan muy bien en el horno y salen tiernos)
3. Seguidamente, colocamos en el medio de cada pieza de hojaldre, un trozo de gorgonzola, parmesano y espárragos cortados. Cerramos. Repetimos la operación hasta terminar con los espárragos y el hojaldre.
4. Untamos las piezas de hojaldre relleno con huevo y las espolvoreamos con parmesano.
5. Luego, horneamos durante 15 minutos o hasta que se doren, en horno precalentado a 160 grados.
6. A continuación, en un cazo con mantequilla, derretimos el parmesano con un poco de nata líquida y de azafrán. Cocinamos durante 5 minutos.
7. Servimos los hojaldres acompañados de la salsa.


Espero que os guste, probadlos, están riquísimos. Besos, bombones.

 

[Arasia 88]

:plas: que plato tan rico:up:

[Ishtar 10.336]

Unos hojaldres deliciosos.:up:

[dracanea 1]

Tienen una pinta estupenda. Muchas gracias

[eriel 13]

Me encanta el hojaldre y con los esparragos muy rico, y esa salsa tiene que estar deliciosa

[Gijonesa 1.423]

gracias por la receta...
a mi ese cocinero justamente no me hace gracia, pero recomendando tu este hojaldre... para mi, santo y bueno...

tomo nota ya mismo...

[casil 0]

Tiene una pinta estupenda. Lo haré, en mi casa gusta el hojaldre.

[jamoniberico 0]

Una presentación muy buena, solo con ver las fotografias dan ganas de comerlo.

[Uro 23]

Una pinta excelente :plas: Seguro que estaban buenísimos.

[LuisaMery 0]

Pero que buena pinta. ñam