Salmón en hojaldre

[eriel 13]

Hace mucho que no publico nada pero las vacaciones es lo que tienen, hacer un poco el vago, aunque comer hemos seguido comiendo pero la que ha estado vaga he sido yo para publicar nada.
Este es un plato muy típico en mi casa. A mi me encanta, es fácil, rico y rápido, lo mejor para la cocina diaria. Una forma estupenda de comer pescado que incluso a mi nena le ha encantado, aunque eso no es dificil porque todo le gusta.

Ingredientes para dos personas:

• Una lámina de hojaldre fresco
  
• Un lomo de salmón
  
• 1/2 cebolla
  
• 1/2 puerro
  
• Harina
  
• Leche
  
• Sal
  
• Pimienta
  

Lo primero es pochar la cebolla muy picadita en aceite de oliva. Cuando esté transparente se añade el puerro también muy picado y se pocha. Se añade entonces el salmón cortado en trozos muy pequeños o más grandes, al gusto. Se salpimenta y cuando el salmón esté cocinado, se añade un cucharada de harina, se rehoga bien y se añade leche. La cantidad de leche se va viendo en función de la consistencia que vaya cogiendo. Se trata de hacer una masa parecida a la de las croquetas, más espesa, pero predominando el salmón, es decir, que sólo se echa una cucharada de harina. Si se quiere más ligera, se pueden echar dos.Cuando está todo bien ligado se deja enfriar en un plato.


Se extiende la plancha de hojaldre, se corta en 4 partes y en dos de ellas se pone el relleno del salmón. Se tapa cada parte con otra y se pincha con un tenedor ó se hace un agujerito en el centro. Si quieres puedes pincelar con huevo batido. Se pone en el horno a unos 180ºC. Cuando esté dorado estará listo para comer.

Yo suelo echar en el relleno después del salmón, unas gambas peladas que le dan muy buen sabor. Y lo acompaño con una salsa de nata y tomate, fácil, es decir, pongo nata en un cazo y cuando empiece a hervir echo un chorrito de tomate frito, pimienta negra y una pizca de sal. Le doy un hervor y listo

[ruthi 2]

Riquisimo!!!!!!!!!

[norlla2 0]

Qué maravilla!! Debe estar buenísimo!!!

[eriel 13]

Riquisimo!!!!!!!!!

Qué maravilla!! Debe estar buenísimo!!!

Gracias a l@s dos. Probarlo y ya me contaréis

[ALOA 4]

Vaya, voy a ver si tengo salmón en el congelador y esta misma noche tengo ya el sengundo!!! Que rico!!:plas:

[karmell 49]

pues estara muy bueno, claro que si lo probaremos.

[Eduardo Soler 371]

Hace poco hice un plato ruso parecido a este con el filete de salmón entero y el hojaldre siguiendo la forma

[Yarey 0]

Qué pintaza tiene ese corte, con lo que gusta el salmón en casa. Copiada para el próximo finde.

[ALOA 4]

Ya tengo preparado el relleno!!! bueno el mío ha tenido que ser de merluza, pensaba hacerlo ayer, pero hasta mañana va a tener que esperar... hoy tenían pescado para comer.... en cuanto lo tenga listo te aviso !!
GRACIAS

[eriel 13]

Vaya' date=' voy a ver si tengo salmón en el congelador y esta misma noche tengo ya el sengundo!!! Que rico!!:plas:[/quote']

pues estara muy bueno' date=' claro que si lo probaremos.[/quote']

Hace poco hice un plato ruso parecido a este con el filete de salmón entero y el hojaldre siguiendo la forma

Qué pintaza tiene ese corte' date=' con lo que gusta el salmón en casa. Copiada para el próximo finde.[/quote']

Ya tengo preparado el relleno!!! bueno el mío ha tenido que ser de merluza, pensaba hacerlo ayer, pero hasta mañana va a tener que esperar... hoy tenían pescado para comer.... en cuanto lo tenga listo te aviso !!
GRACIAS

Gracias a tod@s. Ya me contaréis si lo hacéis.