Pastel que hemos merendado hoy

[Yarey 0]

Hola, ya no se si presentarme o entrar directamente, porque ya lo hice hace un tiempo y desaparecí. Así que saludo a tod@s y vamos a lo interesante. Hoy para la merienda tenia en la nevera un poco de crema de mantequilla de unas milhojas de la semana pasada (ya subiré foto de éstas), y buscando por la red vi un pastel que me enamoró en el blog "Un rincón en la cocina" y he de decir que despues de probarlo me ha gustado aún mas, lo repetiré sin dudarlo.
Lo he hecho tal cual menos la crema de mantequilla que yo ya la tenía.
http://unrinconenlacocina.blogspot.com.es/2011/02/tarta-con-crema-de-mantequilla-y_19.html

INGREDIENTES:
Para las planchas de bizcocho:
-4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
Para la crema:
- Los mismos que en nuestra receta de merengue italiano
- 750 g de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
Para el baño:
- 150 g de mantequilla
- 100 g de cobertura negra
- 80 de crocanti de almendras
ELABORACIÓN:
Planchas de bizcocho:
- Separamos las claras de las yemas, y repartimos el azúcar entre las dos.
Montamos las yemas asta que blanqueen, y por el otro lado montamos las claras a punto de nieve.
Una vez hecho incorporamos las claras a las yemas sin que se bajen, y de la misma manera añadimos la harina tamizada, cuando tengamos la masa lista vertemos sobre un papel de horno puesto sobre la bandeja del horno y estendemos.
Cocemos a 220ºC durante unos 5 minutos.
Repetiremos esta operación tantas veces como necesitemos para obtener tres capas para nuestra tarta.
Crema de mantequilla:
- Elaboramos nuestro Merengue Italiano, con la adición de la vaina de vainilla en el almíbar, y luego retirándola.
- Una vez frío incorporamos la mantequilla pomada en pequeñas porciones y cuando esté de manera homogénea estará lista nuestra exquisita crema.
Baño de chocolate crujiente:
- Ponemos en un cuenco el chocolate y la mantequilla troceada, lo metemos al microondas asta que quede fundido en periodos de 45 segundos.
Le mezclamos las almendras crocantis y listo.
- El baño lo prepararemos cuando la tarta ya esté montada.
Montaje:
- Cortamos 3 planchas del tamaño deseado y nos ponemos a montar la tarta.
Ponemos una faja sobre un papel sulfurizado y en el interior el primer disco de bizcocho, con la parte más porosa hacia arriba y lo calamos con un almíbar hecho con azúcar y agua a partes iguales.
- Luego con ayuda de una manga cubrimos con la crema, y encima otro bizcocho, volvemos a calar y a poner la crema encima.
- Así asta terminar cubriendo toda la tarta con la crema, la ponemos en frío y dejamos que cuaje.
- Ahora es el momento de hacer el baño y poner por encima de la tarta dejando caer un poco por los bordes como si chorreara, ponemos en frío para que cuaje el baño.
Y ahora las fotos, he sacado muchas, jejejee. Estoy ultimamente todo el día con la cámara a cuestas, pondré alguna que no empalague
Aqui recien bañadita con su chorreo de chocolate

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Y aqui el corte
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[ruthi 2]

Muy buena pinta

[Yasmina 4.495]

Que rico..:babas:con lo golosa que soy....

[eriel 13]

madre mia que merendola os habéis pegado!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[azul-luna 0]

Ese es de los que me vuelven loca

[Eduardo Soler 371]

Que exquisitez !!!

[Yarey 0]

Gracias a tod@s. La verdad que estaba riquísimo, muy suave.