BABA GANOUSH... que rico!!!

[ALOA 4]

BABA GANOUSH... SABORES ÁRABES.





Que rico, me ha encantado éste paté vegetariano!! me ha sorprendido su sabor y creo que la clave esta en meter las berenjenas al horno, yo por prisas lo suelo hacer en el micro y se nota mucho la diferencia!! Probar y me contáis!!

RECETA:
2 berenjenas medianas.
1 limón.
una pizca de cominos.
2 cucharadas de Tahini.
1 yogurt griego.
una cucharadita de pimentón dulce.
A.O.V.E.


PREPARACION:
Partimos las berenjenas por la mitad y las hacemos unos cortes y las lavamos bien para quitarles el amargor, también podemos sumergirlas en agua con sal para reducir que amarguen, a mí me gustan así, y para esta receta mejor al natural. Las salamos por encima y ponemos encima un chorretón de aceite, metemos al horno a 180 grados 20 minutos.
Una vez que las berenjenas están templadas, procedemos a sacar la pulpa y ponerlas en un robot para procesarlas con el resto de ingredientes, añadimos el zumo de limón, cominos, yogurt, pimentón y el Tahini, y trituramos todo hasta tener una pasta homogénea.
Colocamos en un bol y adornamos con un chorretón de A.O.V.E.


Y aquí estoy http://www.misscocina.com/miss-recetas/miss-saladas-2

[womangirl 6.138]

Muy rico,lo probaré:plas:

[Uro 23]

Yo también lo probaré. Seguro que me gusta mucho.

[anad6 0]

Me las apunto :D

[Xena ( Sena) 20]

La vista q tiene m gusta mucho, pero ains lo del yogurt con los otros ingredientes, como no m gusta el yogurt no se no se....

[alumna 14.315]

yo lo hago así, sin el yogur, copiado de mi blog el mutabal

Se necesitan, 2 berenjenas, zumo de limón, tahina, comino molido, un ajo (yo le pongo muy poquito), sal, aceite, también le pongo un poquito de pimienta, y hay quien también le pone yogur, queda más suave.

[Eduardo Soler 371]

Aloa, esta salsa sirve ¿sirve para acompañar carnes?

[ALOA 4]

Muchas gracias a todos!!
Sena, puedes cambiar por queso fresco y en todo caso puedes prescindir de ello, solo es para darle textura más suave.
Eduardo, queda como un paté denso, así que ideal, para carnes asadas, esas carnes argentinas...

[EnLaLuna 19]

A mí me enseñaron a hacerlas en la sartén. Se ponen en una sartén sin nada, unos 40 minutos, dando vueltas para que no se chamusquen, y luego se sigue la receta igual, y tienen un punto ahumado que no les dan ni horno ni microondas...

[constantine3525 0]

Ummm, para una vegetariana como yo esto me viene muy bien. El nombre no es muy apetecible pero el resultado si. Mi pareja me ponen caras raras cada vez que me ve hacer algo de esto pero después bien que le gusta.