Bizcocho de chocolate (Sin huevo) -Ideal alérgicos-

[Adi Makeup 5]

Buenas de nuevo...os traigo la última recetilla que he colgado en mi blog, un riquísimo bizcocho de chocolate (en éste caso "horneado" en la ideal chef pro, pero se puede hacer igual en horno convencional)
No lleva huevo, así que es una buena elección para los alérgicos.

Para mí un básico para las tartas de fondant que hago..xq es consistente pero al contrario que el madeira sponge cake..tiene una miga tremendamente húmeda.

Bueno tanto si lo quereis para rellenar como por el capricho de comeros un trocito..está buenisimo, prometido!!!



Ahi va!

Ingredientes:


250 grms. de harina bizcochona
200 gmrs de azúcar
450 ml. de leche
50 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura (os sirve perfectamente la de sobre tipo royal, o del mercadona) Seguid las indicaciones de la caja pero las de Royal un sobrecito son 16grms.)
Chocolate al gusto: Lo normal, entre 50 y 80 gmrs de chocolate en polvo (mejor valor que los típicos de desayuno como colacao..que no sabe a "ná" )
Si quereis poner chocolate fundido (ya sea blanco, negro..o el que sea..añadir a la receta 75 gmrs de harina para compensar la cantidad líquida que vais a añadir)


Elaboración:


Ésto es lo que me gusta de ésta receta...mezclas los elementos sólidos en un bol grande, añades los líquidos...lo bates bien (puedes hacerlo a mano o como yo con batidora de doble varilla)..y listos!!


Te tiene que quedar una cremita líquida...a mi me recuerda un poco a la textura de la masa de crêpes..



Si lo vais a hacer en la ideal chef pro...yo engrasé la cubeta, lo puse en el programa de reposteria (dura 40 min y es una faena xq no es programable...no puedes aumentar el tiempo!! ) y cuando terminó le puso otros 20 min en el programa "al gusto", potencia 3.


Queda una formita perfecta (la que le da la cubeta). Cuando acaba la máquina dejamos enfriar un poco..y lo desmoldamos y pasamos a una rejilla hasta que enfrie por completo.

Si teneis cualquier otra máquina no os preocupeis...buscad el programa tipo repsoteria..(todas van más o menos igual)

Una fotillo del corte..aprovechando que tenia que abrirlo para la tarta:



A ver si alguien se anima a hacerlo!!

Saludoooos!
Adi.

[Eduardo Soler 371]

Como se nota la falta del huevo, la textura queda medio untuosa por falta de aire,