Flan fÁcil de coco

[ALOA 4]

FLAN DE COCO.
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Este verano ha sido la receta estrella, me encanta el coco, y aunque no soy muy forofa del flan, este postre fresquito ha hecho las delicias de la sobremesa de vacaciones, espero que lo disfrutéis tanto como yo. RECETA:



5 huevos camperos.
1 bote pequeño de leche condensada
el mismo bote de leche semi-desnatada.
100 gr. de coco rallado.
azúcar para hacer el caramelo.


PREPARACIÓN:



Calentar en un cazo el azúcar para ir preparando el caramelo, con cuidado que no se queme o amargará. Una vez que tenemos el caramelo lo pasamos a un cuenco que aguante bien el calor y podamos poner al baño maría, giramos el cuenco para repartir el caramelo por todas las paredes.
Batir ligeramente los huevos, sin darle mucho brío a la cosa, para no meter aire y que así el flan luego no aparezca con burbujas.
Incorporar la leche condensada y la leche semi-desnatada, seguidamente ponemos el coco y removemos.
Ponemos la mezcla en el cuenco que tiene el caramelo, ya templado.
En una olla de un tamaño superior al cuenco, la llenamos de agua y la ponemos a cocer, metemos dentro nuestro cuenco con la mezcla de huevo, si podemos taparlo mejor, para que en la cocción el agua no caiga dentro del flan, o simplemente lo cubrimos con papel aluminio, dejamos como 1 hora el flan al baño María, probamos si esta por el centro cuajado y lo apartamos hasta que se atempere y podamos enfriar en la nevera.
Para servir dar la vuelta en un plato hondo, ya que el caramelo estará líquido.



Y mi página web www.misscocina.com :beso:

[ruthi 2]

Tiene muy buena pinta. No me gusta mucho el coco, pero se ve que te ha quedado muy bien

[ALOA 4]

Pues puedes cambiarlo por otro ingrediente a tu gusto, almendra picada, cacao!!
Muchas gracias!

[baldo31 17.943]

me encanta el flan, y esta pantalla dan ganas de rechupetearla:burla:

[CosasdeCasa 0]

Aunque no me gusta demasiado el coco, tu flan tiene muy muy buena pinta!! Seguro que estaba muy bueno!

[sanab 1]

me encanta este flan, la primera vez que lo probe lo comí en casa de mi suegra, (cuando estaba intentando camelarme para que me llevara a su hijo de casa, y al final lo consiguió :lol:), y ahora lo hago mucho, porque como no a mi marido le encanta que se le va a hacer, la verdad que con una bolita de helado de vainilla al lado está de muerte.

[Guaxa 4.302]

Ya me he guardado la receta, que tiene que estar riquisimo!!:plas:

[Eduardo Soler 371]

Que rico!!!, me encantan estos flanes caseros con agujeritos (aunque mis colegas profesionales sostengan que los flanes son sin agujeros, a mi me recuerda el de las abuelas)

[ALOA 4]

Cierto, a mí me gusta con algún agujerito que otro, creo que el secreto esta en no batir demasiado los huevos, no ??

[Eduardo Soler 371]

Cierto' date=' a mí me gusta con algún agujerito que otro, creo que el secreto esta en no batir demasiado los huevos, no ??[/quote']

No ALoa, los agujeritos se forman por el método de cocción en el horno, el agua se convierte en vapor y la proteina coagula atrapando el gas, por lo que se forman los agujeritos.
Si uno desea que no aparezcan agujeritos hay que cocinar dentro del horno con un baño maría y un paño o servilleta en la base entre el molde y la fuente del baño maría.