Lirios rebozados

[Yasmina 4.495]

Bueno os dejo estos lirios rebozados que a mi me gustan mucho lo que no que no se por que en otros sitios los llaman pescadillas para mi la pescadilla es parecida a la merluza en pequeñita mientras los lirios son como de un color rosa en fin en mi casa toda la vida se llamaran lirios, como veis no tienen ningún misterio ..

1 Kg de lirios
Aceite
Sal
Harina
2 Huevos

Les quitas la cabeza y tripas o si te lo hace el pescadero mejor por que la espina del lirio es malisima de quitar
los pones sal a tu gusto los pasas por harina y luego huevo y los fríes con el fuego mas bien lento que se hagan poco a poco por la cosa del anasaki también los puedes congelar, cuando veas el huevo bien doradito los sacas del fuego y a comer...

[fumarola33 94]

Están muy ricos.:plas:
La verdad es que de pescadillas no tienen nada,a no ser que hay algunas pescadillas de ese tamaño.
Por aquí se llaman lirios o bacaladitos.
Yo después de abiertos los adobo con ajo y perejil hasta el día siguiente y luego ya los frío, pasados por harina y huevo.:beso::beso:

[Yasmina 4.495]

Si¡¡ támbien a qui se llaman a si ,pero pescadilla yo el otro dia me quede cuando lo dijo una señora yo creo que la mujer se equivoco ,y la verdad que es un pescado muy rico, lo del adobo nunca lo e echo la próxima los preparo a si ...

[Eduardo Soler 371]

Aqui los lirios son plantas, sea como sea esos pescaditos están fenómenos

[Uro 23]

Vamos a ver, las pescadillas y las bacaladillas o lirios son pescados distintos. Son parecidos por el tamaño y se suelen cocinar igual (fritos) El precio de las pescadillas normalmente duplica el de las bacaladillas.

En Andalucía, como todo el pescado frito, los hacemos precisamente con el aceite muy caliente para favorecer el crujiente del pescado. Yo, particularmente, rebozo primero con huevo y luego por la harina.

Respecto a los anisakis, haces muy bien informando de la existencia de estos parásitos pero precisamente la temperatura por encima de los 60ºC es lo que los mata, entre otras cosas. De congelarlos deberían estar más de 48 horas si la temperatura del congelador no alcanza los -20ºC.

Actualmente, las normas sanitarias de la CEE relacionadas con la producción y comercialización del pescado y sus derivados (1993) exigen, entre otras medidas, el examen visual del pez y extracción de los parásitos visibles, la retirada del mercado de las piezas y ejemplares muy parasitados y la congelación a temperaturas inferiores a –40ºC durante al menos 48 horas de aquellas especies (p. ej. arenque, caballa, espadín, salmón) que estén destinadas a procesos de ahumado por debajo de 60ºC, marinado, escabechado y/o salado. De forma similar, desde 1987 la FDA exige que todos los productos de la pesca que no vayan a ser cocinados o procesados a temperaturas superiores a 60ºC sean sometidos previamente a ultracongelación a –35ºC durante al menos 15 h, o a congelación normal a –23ºC durante un período mínimo de 7 días.

Eduardo aquí también los lirios son flores y, por cierto, algunos son comestibles.

[Ishtar 10.336]

Muy ricos, pero qué desilusión, pensé que eran flores rebozadas.

[Yasmina 4.495]

Aqui los lirios son plantas' date=' sea como sea esos pescaditos están fenómenos [/quote']

:lol: A qui son plantas y pescado ya lo has visto....

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Vamos a ver, las pescadillas y las bacaladillas o lirios son pescados distintos. Son parecidos por el tamaño y se suelen cocinar igual (fritos) El precio de las pescadillas normalmente duplica el de las bacaladillas.

En Andalucía, como todo el pescado frito, los hacemos precisamente con el aceite muy caliente para favorecer el crujiente del pescado. Yo, particularmente, rebozo primero con huevo y luego por la harina.

Respecto a los anisakis, haces muy bien informando de la existencia de estos parásitos pero precisamente la temperatura por encima de los 60ºC es lo que los mata, entre otras cosas. De congelarlos deberían estar más de 48 horas si la temperatura del congelador no alcanza los -20ºC.

Actualmente, las normas sanitarias de la CEE relacionadas con la producción y comercialización del pescado y sus derivados (1993) exigen, entre otras medidas, el examen visual del pez y extracción de los parásitos visibles, la retirada del mercado de las piezas y ejemplares muy parasitados y la congelación a temperaturas inferiores a –40ºC durante al menos 48 horas de aquellas especies (p. ej. arenque, caballa, espadín, salmón) que estén destinadas a procesos de ahumado por debajo de 60ºC, marinado, escabechado y/o salado. De forma similar, desde 1987 la FDA exige que todos los productos de la pesca que no vayan a ser cocinados o procesados a temperaturas superiores a 60ºC sean sometidos previamente a ultracongelación a –35ºC durante al menos 15 h, o a congelación normal a –23ºC durante un período mínimo de 7 días.

Eduardo aquí también los lirios son flores y, por cierto, algunos son comestibles.

Muy bien todo lo que has comentado, lo del anasaki lo puse por que yo cuando no se sabia lo del este bicho los daba en la sartén vuelta y vuelta..- - - Updated - - -

Muy ricos' date=' pero qué desilusión, pensé que eran flores rebozadas.[/quote']

Que bueno:lol:

[Deborah Harry 3]

Aquí se les llama perlitas:dientes:

[saimon 0]

Hola,, pues la verdad lo que me despita es que digas que las espinas son malas de quitar...
Aqui se llaman bacaladitos.(baechet) y se hacen secos y estan de muerte.. Es un pescado de buen precio... Secos se llaman (capellans) no se traducirlo al castellano...... El Capella, asado a la lumbre y troceado, con aceite de oliva esta muy rico..
Frito tambien me encanta tambien... pero no soy de freir mucho

[Yasmina 4.495]

Jolín como cambian los nombres de una comunidad a otra ...