Mermelada rápida de kiwi y lima

[Sunflower 172]

por fin, la que faltaba en la cesta, la de kiwi y lima, un color precioso, je je, y es que me encanta el color verde. Esta mermelada es muy refrescante, como base para unos yogures caseros es todo un placer cucharada a cucharada.

En esta ocasión he dejado trocitos más grandes de fruta, ya que quería usarla para comer con yogures y helados, no sé por qué pero, al probar la que quedó en el cazo después de envasarla me recordó al verano, al polo calippo ¿ os acordáis ? pues si la hacéis ya me diréis si os lo recuerda. como digo me ha resultado una mermelada muy rápida de preparar, sencilla y me ha encantado el sabor cítrico de la lima, es una bomba de sabor, para mí que no me gusta el dulce es ideal, porque me encanta este toque ácido, para combinar con un helado de nata o una panacotta debe ser umm, ya os contaré, por lo pronto la he tomado con una cuajada artesana y diosss, qué buena.

Por fin, tengo la cesta preparada para llevar, espero que mi padre las disfrute, sobretodo para sus yogures griegos que es como más le gustan las mermeladas, aunque como os he puesto algunas son estupendas para postres, acompañar carnes, etc.

MERMELADA RÁPIDA DE KIWI Y LIMA

Si me encantó la de piña y pomelo rosa, esta no se queda atrás, he quedado para siempre rendida a sus pies, es refrescante y con mucho sabor, ideal para combinar con otros productos de sabor un poco neutro como el yogur natural o el helado de nata ... además, es superápida .

Ingredientes ( 3 tarritos pequeños ):

- 10 kiwis, pelados y cortados en trocitos pequeños
- 200 gramos de azúcar
- La ralladura y el zumo de 1 lima

Preparación:

1) Poner los trocitos de kiwi, el azúcar, la ralladura y el zumo de la lima en un cazo al fuego. Mover con suavidad para que se repartan bien todos los ingredientes.

2) Llevar a ebullición, mantener hirviendo 10 minutos más o menos. Retirar del fuego.

3) Verter la mezcla caliente sobre los frascos esterilizados ( para evitar contrastes bruscos de temperatura poner los frascos sobre un paño de cocina ), tapar con las tapaderas de los frascos, que han de ser nuevas, dar inmediatamente la vuelta y dejar toda la noche o al menos 10 horas. Una vez pasado el tiempo, almacenar en un sitio fresco, seco y oscuro.

Una vez abierto el frasco, ha de conservarse en el frigorífico.

Los trocitos de fruta los he dejado más grandes, no la he triturado si no que he preferido dejar estos bocados y han sido todo un acierto ...

Las mermeladas duran mucho tiempo, antes de consumirlas debemos comprobar que la tapadera sigue correctamente cerrada y no presenta ningún tipo de hinchazón o rotura. Con las conservas caseras hay que extremar la limpieza, poner mucho cuidado en el esterilizado de los frascos, mucho más si es para regalar, no queremos enfermar a nadie.

[alcoiama 92]

Ésta no la conocía. Muchas gracias. Las fotos preciosas.

[behbeh 289]

¡¡que buena y que buenas fotos!!!

[Gijonesa 1.423]

esta seguro que cae....
mas que nada porque a los arbolitos de los kiwis se les ocurrirá madurar todos sus frutos a la vez :lol:

[SantanderM 356]

k preciosidad!!! seguro que buenísima!! me la llevo al desayuno

Gracias por la recetita :plas:

[María Elsa 0]

Qué pinta más rica tiene y la idea de echarla en el yogur me encanta. Seguro que la pruebo, gracias!!! :plas: