Super mega bocata

[Novita 146]

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[TD=align: center]He intentado hacer una tarta salada de esas tan bonitas que preparan por ahí pero me quedó con más aspecto de bocata que de otra cosa. Ahora sí, riquísimo. Espero que os guste.
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INGREDIENTES:


He tomado la receta del pan de molde del blog Recetario Canecositas, una importante referencia en cuanto a recetas para Thermomix. Su creadora Alicia es una de las mujeres más graciosas que conozco (virtualmente hablando), así que no dejéis de visitarlo. ¡Gracias Alicia!


Para el pan

350 gr. de agua
20 gr. de azúcar
25 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
20 gr. de levadura de panadería
600 gr. de harina de fuerza

10 gr. de sal
Mantequilla para engrasar el molde

Para el relleno

1 cebolla
4 huevos
Bocas de mar (la cantidad que queráis)
Atún
Pimientos morrones
Maíz
Mayonesa (yo la utilicé comprada, en verano no me gusta hacer mayonesa casera)

PREPARACIÓN

Del pan

En la thermomix es bien fácil, lo explico en primer lugar así y luego del modo tradicional.

Ponemos el agua en el vaso junto con la manteca y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura y ya sin calor programamos 10 segundos a velocidad 3.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y luego 3 minutos a velocidad espiga. Tapamos el vaso con un trapito de esos que me gustan para que las masas leven mejor y dejamos 1 hora o hasta que doble su volumen (se saldrá por el bocal)

Engrasamos el molde. En este caso, utilicé un molde de bizcocho redondo, porque tenía intención de darle forma de tarta. Vertemos la masa y la empujamos con las manos para que cubra todo el molde. Tapamos de nuevo con el pañito hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200º, y horneamos de 30 a 40 minutos.

Para hacerlo del modo tradicional, templamos el agua y le añadimos la manteca derretida y la levadura. Añadimos la harina y la sal y amasamos bien durante 5 minutos. Después continuamos como he descrito antes.

Del relleno

En primer lugar, cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla y la picamos unos segundos velocidad 5. Bajamos el resto de las paredes y reservamos la mitad, dejando la otra mitad en el vaso. Añadimos las bocas de mar y dos huevos y volvemos a triturar. Sacamos del vaso, ponemos en un bol y mezclamos con dos cucharadas soperas de mayonesa.

Vertemos el resto de la cebolla en el vaso y añadimos el atún, los pimientos morrones, los otros dos huevos y trituramos unos segundos a velocidad 5. Sacamos del vaso, le añadimos el maíz y mezclamos también con mayonesa.

Ya está listo para montar el bocata. Partimos el pan en tres partes iguales. En el primer piso ponemos la mezcla de bocas de mar, en el segundo la de atún y cubrimos con la última capa de pan que untaremos con mayonesa. Por supuesto que el orden de los factores no altera el producto, eso sí, hay que procurar que el último piso sea el de pan por esto de que nos gusta que queden las cosas bonitas, ¿verdad?

Adornaremos al gusto y, según mi experiencia, mejor consumir al día siguiente, o prepararlo el día anterior... vaya, que de un día para otro está todavía más rico.

Besitos y buen provecho

[alcoiama 92]

;-) pues yo creo que la puedes llamar tarta. Debe estar muy rica. Muchas gracias.

[eriel 13]

que bueno, me encanta como te ha quedado y lo del molde redondo me ha gustado mucho, tomo nota

[samuntada 0]

bocata??? pues yo veo una tarta preciosisima...te ha quedado genial:up:

[Novita 146]

Gracias chicas, estaba bien bueno

[nitt 0]

A mi me parece una tarta muy chula y sobretodo con una pinta buenisima.

[dracanea 1]

Estupenda!! Muchas gracias.

[María Elsa 0]

Madre mía, que cosas más rica y original, nunca lo había visto. Muchas gracias por compartirlo, tengo que probarlo. :plas:

[Xena ( Sena) 20]

que pintaza q tiene ese bocataaaaa madre mia, cualquiera se come eso

[Zukya 3]

Me parecia una tarta decorada (pensé que te equivocabas de foto ) ,pero no! Es un bocata con pan redondo (todo caserito) y bien relleno ,que pinnnta chiquilla.
Supongo que igual con pan de pueblo redondo queda bien,yo es que hasta que no entra mas fresquete me niego a poner el horno .

Gracias por tu idea de megabocata!!