panecillos de leche

[alumna 14.315]

Estos panecillos de leche, son otro fondo de congelador, que en mi casa nunca faltan, y aunque la receta es muy fácil por las proporciones, mejor dejarla anotada, y compartirla con quien todavía no los haya hecho,
porque aunque yo lo hago con thermomix, se pueden hacer perfectamente a mano, no tienen ningún misterio, amasar primero con una cuchara de madera o rasqueta de plástico, y los líquidos han de estar templaditos.


Ingredientes: 400 gr. leche, 600 gr. harina, 60 gr. de mantequilla, 10 gr. sal, taco de levadura 25 gr (por cda 100 gr. leche, 150 gr. harina, 15 gr. mantequilla, 6 gr. de levadura).


En la thermomix, primero ponemos los líquidos, la leche y la mantequilla 2 minutos 37º velocidad 2,
después añadimos la levadura, la sal y la harina, mezclamos unos segundos a velocidad rápida, y amasamos
2 minutos a velocidad espiga, volcamos en un bol y tapamos con papel de horno, y encima un paño y que repose la masa, hasta que doble el volumen.



Si lo hacemos a mano, en un bol que vaya al microondas, ponemos los líquidos 1 minuto, máxima potencia,
ponemos la levadura, mezclamos con unas varillas, añadimos la sal, y la harina, y mezclamos con cuchara de madera, hasta que esté todo integrado, amasamos unos 5 minutos, dejamos reposar en el bol, tapado con papel de horno, y un paño.


cuando haya doblado el volumen, volvemos a amasar, y entonces vamos haciendo bolitas, y le damos forma de panecillo, y hacemos unos cortecitos con un cuchillo afilado, y dejamos en la bandeja en la que los vamos a hornear, hasta que aumenten de volumen.

después los pincelamos con leche, y los ponemos en el horno ya precalentado a 200º 15-20 minutos,a los 15 minutos aproximadamente, con un pulverizador con leche, abro el horno y pulverizo los panecillos
para que tomen un bonito color.

están muy ricos tanto con dulce, como con salado, merece la pena hacer más de 1kg. de harina, porque así aprovecharemos el horno que tenemos caliente, y luego los congelaremos, porque están tan ricos como recién hechos.

[Arasia 88]

:plas: a mi me encantan los panecillos de leche y los hago muy a menudo. Son muy ricos:up:

[Lissa 0]

Vaya, tienes razón que son de fondo de congelador y más si tienes niños porque tienen el bocadillito siempre reciente.
Me gustan estas recetas tan naturales y con pocos ingredientes.
Muchas gracias.

[s-o-n-i-a 24]

que buena pinta tienen.
yo también los hago, vario mucho la receta, unas veces aceite, otras no, unas con nata, otras con agua, otras veces con leche... se pueden hacer de tantas maneras... y hago igual, congelo y saco por la noche para que por la mañana los tengan, se quedan como recién hechos. Este pasado finde, hice montones de panes de calabaza y de hamburguesa y así he ido tirando toda la semana que luego trabajando no da tiempo.

[eriel 13]

que buenos,!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo hice el otro dia y estaban buenos, auqnue quiza no del todo tiernos. Pero al dia siguiente muy duros para mi gusto. Algo no haría bien. Aun tengo en el congelador alguno

[MundoRecetas 0]

Que ricos...

[ruthi 2]

Que buenos.. no entiendo muy bien la levadura. Son 25 gr para las proporciones que pones (400 de leche) o son 25 gr por 100 de leche, etc

[alumna 14.315]

que buena pinta tienen.
yo también los hago, vario mucho la receta, unas veces aceite, otras no, unas con nata, otras con agua, otras veces con leche... se pueden hacer de tantas maneras... y hago igual, congelo y saco por la noche para que por la mañana los tengan, se quedan como recién hechos. Este pasado finde, hice montones de panes de calabaza y de hamburguesa y así he ido tirando toda la semana que luego trabajando no da tiempo.

yo lo saco al momento y le doy 30 s de microondas, con mi hijo mayor no me arriesgo, y siempre están estos, siempre hay hidratos de carbono congelados, en forma de bikini, enrollados o estos panecillos, pero voy a mirarme los de calabaza que tienes, porque ahora es una buena época - - - Updated - - -

Que buenos.. no entiendo muy bien la levadura. Son 25 gr para las proporciones que pones (400 de leche) o son 25 gr por 100 de leche' date=' etc[/quote']

por 400 de leche un taco entero de levadura, por 100 de leche, 1/4 de taco, 6'25 gr. ya lo he puesto. Te animo a hacerlos porque quedan muy bien - - - Updated - - -

que buenos,!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yo hice el otro dia y estaban buenos, auqnue quiza no del todo tiernos. Pero al dia siguiente muy duros para mi gusto. Algo no haría bien. Aun tengo en el congelador alguno

los que no comemos al momento, recién hechos puestos en la bolsa para congelar así calentitos, dentro de la bolsa, y en cuanto enfríen al congelador, cuando quieres uno lo sacas del congelador y golpe de microondas, y quedan como recién hechos - - - Updated - - -

Vaya, tienes razón que son de fondo de congelador y más si tienes niños porque tienen el bocadillito siempre reciente.
Me gustan estas recetas tan naturales y con pocos ingredientes.
Muchas gracias.

con niños o sin niños, porque un tentempié lo necesitamos cualquiera, y entran muy bien incluso sólos

[ruthi 2]

Gracias guapa. Los hare

[SantanderM 356]

buenoooooo estos no los congelesssssss que me los llevo al desayuno

graciasssssssss:plas: