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Tarta de limÓn

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Lacocinadeadita

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Imagen2.jpg



Para la base de la tarta
1 paquete de galletas digestas de Artiach
80 g de mantequilla.


Para la crema de limón
4 yemas
200 ml de agua
50 g de maicena
130 g de azúcar
100 ml de zumo de limón
40 g de mantequilla
Para el merengue

4 claras

200 ml de agua

400 g de azúcar





Imagen5.jpg
Untamos el molde con una brocha de mantequilla.




Imagen19.jpg




Trituramos las galletas con los 80 g de mantequilla .

Cubrimos con la masa de galletas el molde y llevamos a la nevera .




Imagen22.jpg






Exprimimos los limones, para sacar los 100 ml de zumo, ponemos en la Thermomix el zumo de limón.


Imagen10.jpg





Echamos el azúcar.


Imagen11.jpg



Añadimos las yemas, agua, maicena y mantequilla, batimos 10 segundos velocidad 3.
Programamos 8 minutos a 90º y v. 2 , y otros 2 minutos sin temperatura y v. 2.


Imagen12.jpg



Vertemos sobre la base de galletas tiene que cuajar sobre ellas.
Para hacer la crema sin thermomix, ponemos en un cazo todos los ingredientes de la crema llevamos al fuego y sin dejar de mover con una cuchara de madera y en cuanto espese retiramos del fuego, y echamos sobre la base de galletas.
Dejamos enfriar antes de poner el merengue.


Imagen20.jpg



Preparamos un almíbar con 300 g de azúcar y los 200 ml de agua, a punto de bola, se nota que esta metiendo una espumadera y los agujeros se cubren.


Imagen23.jpg



Preparamos el merengue y cuando este casi montadas las claras les añadimos despacio lo 100 g de azúcar que nos quedan y seguimos batiendo, hasta que se integre bien el azúcar, seguidamente vamos añadiendo el almíbar con un hilitos muy fino sin dejar de batir, hay que seguir batiendo hasta que se enfrié , y el merengue se ira poniendo duro.


Imagen17.jpg



Lo ponemos en manga con boquilla rizada.


Imagen18.jpg



Sacamos de la nevera la tarta con la crema de limón ya fría, y decoramos con el merengue.


Imagen2.jpg



La podemos poner azúcar de colores sobre el merengue.




Imagen1.jpg



También la podemos dorar con el grill o un soplete.
Espero que os guste besos
Adita
http://www.lacocinadeadita.com/


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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