Wok de Vegetales sobre Omelette

[Adalmiro23 0]

Este es mi primer aporte, espero que les guste. Suelo mirar las recetas de este foro, y me suelen resultar muy bien, por lo que creo que es momento de hacer mi aporte.

Animensé y agasajen a su familia o amigos con unos buenos omelettes

Ingredientes
Wok de vegetales

Morrones: medio Rojo, medio Verde y medio de Amarillo.
1 cebolla de verdeo
1 Zucchini
Mitad de una berenjena
1 Cucharada de Jengibre picado fino.
Aceite
Cubito de Caldo de carne
Salsa de soja
Pimienta y Sal

Omelette
Huevos, cantidad necesaria a gusto de quien cocine el omelette
Salsa de soja.

1. Cortar los vegetales en juliana: los morrones, la cebolla al verdeo, la cascara del zucchini y la cáscara de la berenjena. Es importante cortar los vegetales lo más parejo posible así todos se cocinan por igual.

2. Para pasar a a saltear las verduras es importante calentar el wok con aceite, una vez que el wok esté bien caliente, echarle el jengibre y los vegetales.

3. Ahora si, saltear los vegetales teniendo cuidando que no se pasan de cocción, más o menos unos 3 minutos. Agrega pimienta y sal a gusto y fundamental para darles un saborcito bien acentuado, la salsa de soja. Lo que le queda muy bien para condimentar es un caldo de carne o de pollo, que es recomendable agregarlo disuelto en dos cucharadas soperas de agua cuando se saltea la preparación.

4. Ahora pasamos al omelette, batir los huevos con la salsa de soja hasta que quede la mezcla bien homogénea.

5. Volcar la preparación en un sarten, preferentemente antiadherente. Es muy importante cocinar el omelette a fuego bajo/ moderado. Si usas el fuego muy fuerte el omelette toma color y gusto a quemado.

6. No dejes que el huevo se cocine del todo, sellalo de los dos lados, y sacalo del fuego sin que el huevo llegue a coagular del todo.

7. Con el omelette listo, ponerlo en un plato, agregándole las verduras al wok por encima.

Listo! A comer!

[Lacocineraencasa 17]

Bienvenida al foro y gracias por ese primer aporte

Tiene buena pinta la recetuki, me encantan las verduras salteadas :D

Y no se me había ocurrido nunca ponerle salsa de soja a la tortilla, habrá que probarlo


P.D.

Un consejo: deberías especificar en el caso del zucchini, que es calabacín; puede que no todo el mundo lo sepa y es un modo de hacer la receta accesible para todos.

[ruthi 2]

Bienvenid@.. Tiene que estar muy rico

[MundoRecetas 0]

muy rico y bienvenido...

si a la próxima le añades foto ya...