Semola con leche y caramelo

[Arasia 88]

Tenía muchas ganas de preparar esta receta chilena que había visto “en mi cocina de hoy”.

Es un postre muy facilito de hacer y muy rico, aunque el primer bocado resulta raro debido a su textura, que como veis en la foto es como granulosa (no confundir con grumosa), no se, tal vez recuerde al puding, pero de forma muy muy lejana. No se me ocurre otro postre con esta textura:duda:. El caso es que me ha parecido muy rica:up: y sobre todo diferente y original.
La foto entera lleva una galleta debajo (que me gusta como queda blandita) y como veis en el molde, aun no se me había derretido de nuevo el caramelo, queda mas vistoso cuando está liquido y le cae por encima:D pero soy una mari prisas, que se le va hacer.
En el corte, es otro que me quedo sin galleta y ya le quedó mas caramelo.








Según he leido la semola con leche se puede hacer así espesa que se pueda desmoldar, o le podemos añadir mas leche y que quede mas liquido, para comer estilo natilla.

Os doy las medidas en tazas, solo tendreis que usar la misma taza para medir “todos” los ingredientes. La mía no era muy grande, no creo que lleve ni 200ml.

Ingredientes; caramelo líquido (para el molde), 4 tazas de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de azúcar y 1 taza de semola fina.


Hacemos un caramelo con azúcar y un poquito de agua (opcional, se lo pongo para manejarlo mejor, pero sin agua queda bien tambien). Cubrimos 1 molde grande o varios individuales con él.



Ponemos al fuego la leche con el azúcar y la esencia de vainilla. Removemos con unas varillas constantemente y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos la semola como si fuera una lluvia. No dejamos de remover para evitar que se formen grumos.



Cocemos durante 1 min, removiendo constantemente y veremos que engorda casi al intante. Queda como una especie de puré de patata. Vertemos en los moldes caramelizados y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.



Ah! y recordar que podemos aromatizar la leche con lo que mas nos guste; canela, jengibre, ralladura de limón, naranja… Espero que so guste tanto como a mi.

[Simpa 28.507]

Pues tiene buena pinta,y tiene que estar bueno

[alumna 14.315]

Pero qué pinta más buena, anotado en pendientes, muchas gracias por compartirla

[womangirl 6.138]

Que original :plas:

[Vicky 30.989]

Que bonitos Arasia, me encanta como queda con la galleta de base :plas:

un besote

[Carmenmar 0]

Qué buenos tienen que estar, me lo apunto, gracias por la receta guapa :plas: