Flamiche de Queso, Beicon y Cebolla

[Dare 2]

Flamiche de Queso, Beicon y Cebolla

Esta receta la vi en un libro llamado “Quiches, tartas & cakes” (Recetas de Ilona C.)



Para la masa quebrada:
- 250g Harina
- 125g Mantequilla muy fria
- 1 Huevo
- Sal (una pizca)
- 1 cucharadita Nata

Para el relleno:
- 1 vaso de Nata espesa (aprox 220g, use nata de cocinar)
- 30g Mantequilla
- 200g de lonchas de Tocino ahumado (yo use bacon)
- 250g de Queso Munster (yo use una mezcla de quesos que tenia en el frigorifico)
- 3 Cebollas (yo use 250g, 3 cebollas seria demasiado y que conste que a mi me gusta)
- 2 dientes de Ajo
- Comino, unas semillas (yo echo molido)
- 3 cucharadas de Cerveza (yo tenia sidra)
- Sal (una pizca)
- Pimienta (una pizca, yo use negra molida)
-------

INSTRUCCIONES:
Necesitaremos un molde de aproximadamente 20-25cm de diametro o de pequeñas tartaletas, y un rodillo.

Untamos el molde con un poco de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Hacemos la masa, echamos todos los ingredientes en el vaso: 15seg, vel 6

Metemos en una bolsa de plástico y lo dejamos reposar en el frigorifico aproximadamente 1 hora.

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la masa con el rodillo (yo lo hago entre 2 films de plastico) y cubrimos el molde. No pasa nada que se rompa un poco, por eso se llama masa quebrada. Tan facil como con la plastilina, pegamos en los huecos donde no haya. Pinchamos la base con un tenedor para que no suba la masa. Mojar un poco los bordes con agua para que la masa quede bien sellada – pegada al molde y luego no se baje.

Horneamos uno 10 minutos.

1 – Rallamos el queso: 15seg, vel 5 – 10 progresivo. Retiramos y reservamos.

2 – Troceamos el beicon: 4seg, vel 5. Retiramos y reservamos.

3 – Troceamos la cebolla y el ajo: 6seg, vel 4.

4 – Añadimos la mantequilla: 10min, 100º, vel 2

5 – Añadimos la nata, cerveza, sal, pimienta y cominos: 5min, 90º, vel 4

6 – Echamos la mitad del queso, la mitad del beicon y mezclamos: 5seg, vel 2

Verter la mezcla sobre la masa quebrada. Cubrimos con el beicon y queso reservado.

Horneamos 20 min (según el horno, cuando esté dorado)

Dejar enfriar (cuanto más caliente mas liquida notareis la masa pero templada está muy rica)

http://cookinspanglish.com/2012/09/30/flamiche-de-queso-beicon-y-cebolla/

[rosela 23]

gracias por la receta, tiene una pinta fantástica:up::up:

[Dare 2]

Está riquisima y muy sabrosa, por eso digo lo de poner esa cantidad de cebolla, a menos que en el libro se hayan confundido y sean 3 cebolletas y no 3 cebollas. Ya me contaras cuando la hagas

[Xena ( Sena) 20]

pues yo t la copio tbn, ya la veras cuando la haga poir aqui. q la pondré....

[ginmadrid 0]

Tiene una pinta muy buena, tiene que estar muy rico.

[Vicky 30.989]

Se la paso a mi prima que le encantan estas tartas saladas, muchas gracias!!

un beso

[Dare 2]

pues yo t la copio tbn' date=' ya la veras cuando la haga poir aqui. q la pondré....[/quote']

Ya veras que rica, seguro que la haras mas veces.

[Dare 2]

Tiene una pinta muy buena' date=' tiene que estar muy rico.[/quote']

Tiene un sabor delicioso, me recuerda a la salsa carbonara.

[Dare 2]

Se la paso a mi prima que le encantan estas tartas saladas, muchas gracias!!

un beso

Ya me contaras que tal la parece