Tarta de queso y chocolate

[CALANDRITA 14]

Hoy tenía un pequeño dilema en casa, a ver, había una tarrina de queso de untar en la nevera que debía de gastar ya; y me he dicho pues nada hago una tarta de queso, que tenía ojeada de un libro de repostería que me compré hace un par de meses; me sorprendió un poco, ya que entre sus ingredientes se encontraba un sobre de polvos para puding de vainilla, y la nata la llevaba montada. Pero claro, mi hijo mayor, chocolatero por excelencia, me ha dicho mamí, no puedes hacer algo de choco... pues nada, dicho y hecho, he aquí mi tuneo particular de la tarta de queso.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:


250 gr. de queso de untar


100 gr. de azúcar


1 sobre de preparado de flan (tipo hacendado, royal...)


la corteza rallada de un limón


4 huevos


1/4 litro de nata líquida, para montar.


50 gr. de perlitas de chocolate (yo hacendado)


100 gr. de chocolate de cobertura, para postres


1 chorreoncito de leche entera


1 cucharada de mantequilla.


PREPARACIÓN:


Batimos el queso con el azúcar, los polvos del flan, la ralladura de limón y los huevos; nos debe quedar la textura de una crema. Montamos la nata y la incorporamos de abajo arriba con movimientos envolventes. Engrasamos en fondo y los bordes de la cubeta de la fussioncook con mantequilla y vertemos el preparado. Añadimos las perlitas de chocolate y programamos válvula horno, menú cake 45 minutos. Dejamos reposar en modo calentamiento 10 minutos más.


Si no dispones de fussioncook, hornear a 160º, parte media del horno, durante 50 minutos aproximadamente, comprobamos que está cuajada pinchando con una aguja en el centro, que debe salir seca.


Dejamos enfriar, y mientras preparamos el adorno. Troceamos el chocolate de cobertura, lo colocamos en un bol, añadimos un chorrito de leche, y fundimos en el microondas, con mucho cuidado para que no se nos queme, en tandas de 30 seg. hasta que el chocolate se funda, añadimos la cucharada de mantequilla y batimos energicamente, hasta obtener una crema espesa. Ahora sólo queda cubrir con ella nuestra tarta, como más nos guste, yo lo he hecho con el Decomax de lekue, si no se tiene también podemos hace un cucurucho con papel de hornear, cortamos la punta finita y adornamos.

Espero que os guste, muchos besitos :guapa:

Mi blog: http://lacocinadecalandrita.blogspot.com.es/

[s-o-n-i-a 24]

que buena combinación!

[Trisquelita 0]

esa tarta me esta llamando!!!!... pero porque haceis esas cosas, que yo sufro, soy débil y al final caigo en la tentación...

[Yasmina 4.495]

Pues te a quedo estupenda:)

[cocinand22 0]

Pues mira me viene fenomenal porque yo tambien tengo un paquete de queso de untar y quiero gastarlo. Tiene una pinta riquísima

[Maqui 39.734]

:plas:Me chifla esta receta. Qué distinto eso de ponerle polvos de flan, tiene que saber deliciosa:plas:
Gracias por el truqui del cucurucho de papel de horno... bien pensado, es incluso mejor que el cacharrito de lekue ¿no te parece? porque lo usas y lo tiras. La silocona se limpia fatal:grrr:

[poolnikov 0]

Ufff!
Que pinta!
Madre de D.

[Simpa 28.507]

:plas:Me chifla esta receta. Qué distinto eso de ponerle polvos de flan, tiene que saber deliciosa:plas:
Gracias por el truqui del cucurucho de papel de horno... bien pensado, es incluso mejor que el cacharrito de lekue ¿no te parece? porque lo usas y lo tiras. La silocona se limpia fatal:grrr:

No sabias el truco del cucurucho,no me lo puedo creer es el truco que utilizan los pasteleros en las pastelerias te vayas a creer que tienen el de lekue - - - Updated - - -

Hoy tenía un pequeño dilema en casa' date= a ver, había una tarrina de queso de untar en la nevera que debía de gastar ya; y me he dicho pues nada hago una tarta de queso, que tenía ojeada de un libro de repostería que me compré hace un par de meses; me sorprendió un poco, ya que entre sus ingredientes se encontraba un sobre de polvos para puding de vainilla, y la nata la llevaba montada. Pero claro, mi hijo mayor, chocolatero por excelencia, me ha dicho mamí, no puedes hacer algo de choco... pues nada, dicho y hecho, he aquí mi tuneo particular de la tarta de queso.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:


250 gr. de queso de untar


100 gr. de azúcar


1 sobre de preparado de flan (tipo hacendado, royal...)


la corteza rallada de un limón


4 huevos


1/4 litro de nata líquida, para montar.


50 gr. de perlitas de chocolate (yo hacendado)


100 gr. de chocolate de cobertura, para postres


1 chorreoncito de leche entera


1 cucharada de mantequilla.


PREPARACIÓN:


Batimos el queso con el azúcar, los polvos del flan, la ralladura de limón y los huevos; nos debe quedar la textura de una crema. Montamos la nata y la incorporamos de abajo arriba con movimientos envolventes. Engrasamos en fondo y los bordes de la cubeta de la fussioncook con mantequilla y vertemos el preparado. Añadimos las perlitas de chocolate y programamos válvula horno, menú cake 45 minutos. Dejamos reposar en modo calentamiento 10 minutos más.


Si no dispones de fussioncook, hornear a 160º, parte media del horno, durante 50 minutos aproximadamente, comprobamos que está cuajada pinchando con una aguja en el centro, que debe salir seca.


Dejamos enfriar, y mientras preparamos el adorno. Troceamos el chocolate de cobertura, lo colocamos en un bol, añadimos un chorrito de leche, y fundimos en el microondas, con mucho cuidado para que no se nos queme, en tandas de 30 seg. hasta que el chocolate se funda, añadimos la cucharada de mantequilla y batimos energicamente, hasta obtener una crema espesa. Ahora sólo queda cubrir con ella nuestra tarta, como más nos guste, yo lo he hecho con el Decomax de lekue, si no se tiene también podemos hace un cucurucho con papel de hornear, cortamos la punta finita y adornamos.

Espero que os guste, muchos besitos :guapa:

Mi blog: http://lacocinadecalandrita.blogspot.com.es/

Guapaaaa una tarta diferente y muy buena claro que sí :plas:

[CALANDRITA 14]

:) Muchisimas gracias a tod@s por vuestros magnificos comentarios, sois unos verdaderos soletes. Es lo que tiene, el foro a mi me ha dado mucho, he aprendido, un montón de cosas, y lo mínimo es tratar de compartirlo con todos. Gracias y como siempre, muchos besos

[selene_vk 395]

Pues super buena!! TE cojo un trocito para el postre!!:plas: