Café irlandés

[Eduardo Soler 371]

El café irlandés (Irish Coffee) es una bebida caliente de un sabor delicioso a base de café, whisky, azúcar y crema de leche. Se sirve en una taza de vidrio previamente calentada y se decora con granos de café, cacao o canela en polvo.

Esta bebida según cuenta una de las historias tiene bastante tiempo de existencia, se servía ya en 1940 a los pasajeros que arribaban al aeropuerto de Shanon para reponerse del frío.

Hay varias versiones de café irlandés, hay quienes flambean las copas, otros baten la crema a punto completo como una chantilly, otros azucaran con azúcar negra, otros lo sirven separando las capas de líquido por densidad como si se tratara de un trago con estética de franjas, etc. esto es una muestra de la popularidad que alcanzó esta bebida a nivel mundial, por lo que en cada región le incorporaron su impronta, esta situación enoja bastante a los puristas desatando polémicas, que aducen que el trago puede ser rico pero que deja de ser café irlandés.


Aquí les presento una forma bastante respetuosa de la tradición, para preparar un rico café irlandés:


Preparación:

1. Calentar la taza con agua hirviendo, dejar unos minutos y vaciar la copa tirando el agua caliente
   

   
   
   

2. Colocar 1 cdita de azúcar (en lo posible negra)
   

   
   
   

3. Agregar 1 1/2 oz de whisky a gusto (si se desea se puede calentar previamente)
   

   
   
   

4. Completar hasta 3/4 de la taza con 6 oz de café negro bien caliente
   

   
   
   

5. Mezclar todo con una cucharita, revolviendo para homogeneizar
   

   
   
   

6. Batir un poco de crema de leche con un chorrito de leche caliente
   

   
   
   

7. Agregar 2 cdas de crema volcando sobre una cuchara para evitar disgregar la crema (esto solo por prolijidad)
   

   
   
   

8. Decorar con canela en polvo, o bien con cacao (yo utilicé esta última opción)
   

   
   

[mendia 1.074]

Eduardo no conocía la historia de del Irlandes pero es lo que toma mi marido habitualmente cuando salimos , dice que tiene café, copa y postre ( aquí se prepara con la nata muy montada) en una sola tirada y yo creo que razón no le falta

[eriel 13]

Que bueno Eduardo, a mi también me gusta este rcio café aunque en casa nunca lo he preparado

[Ishtar 10.336]

Una receta deliciosa, por aquí se toma mucho.

[Rosaura! 1]

Si viene de Irlanda no puede estar malo
Qué majos los irlandeses y qué bonita su tierra!!!!!!
Muchas gracias, Eduardo.

[ALOA 4]

Que rico!!! un tres en uno total!!! gracias por la intruducción Eduardo!!

[Yasmina 4.495]

Que bien me viene que acabo de comer ¡¡pero la la próxima vez me quitas el whisky que no me gusta gracias por la receta ....

[MundoRecetas 0]

que rico Eduardo... por aquí también lo tomamos con la nata bien montada...

[Eduardo Soler 371]

Eduardo no conocía la historia de del Irlandes pero es lo que toma mi marido habitualmente cuando salimos ' date=' dice que tiene café, copa y postre ( aquí se prepara con la nata muy montada) en una sola tirada y yo creo que razón no le falta [/quote']

En eso tu marido es un conocedor, es un trago exquisito.

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Que bueno Eduardo' date=' a mi también me gusta este rcio café aunque en casa nunca lo he preparado [/quote']

Pues anímate es bastante fácil y una experiencia mas

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Una receta deliciosa' date=' por aquí se toma mucho.[/quote']

No sabía que fuera popular en España

[Guaxa 4.302]

gracias por la receta siempre lo quiero preparar pero nunca encuentro una buena receta:plas: