Tarta de zanahoria

[Ire001 0]

Hace años probé esta tarta por primera vez en una tetería de Madrid y ahora la he hecho en casa siguiendo una receta de un libro nuevo que me han regalado. Estaba muy rica y quería compartirla con vosotros.

¿Queréis un trocito? :)






INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 2 huevos grandes
- 100 g de harina de trigo normal
- 75 g de harina de trigo integral
- 160 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 220 g de zanahorias
- 30 g de nueces peladas
- El zumo de dos naranjas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato


Para el frosting
- 30 g de mantequilla
- 80 g de queso de untar
- 40 g de azúcar glass
- ralladura de naranja


ELABORACIÓN
En la receta original las zanahorias van ralladas, pero yo no tenía un buen rallador así que opté por triturar la zanahoria con el zumo de las dos naranjas y las nueces en la batidora. El resultado ha sido muy bueno aunque si preferís rallarlas no hay problema y las nueces basta con que las traceéis si no os importa encontrar luego pequeños trozos en el bizcocho.


Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos la mantequilla derretida. Incorporamos la mezcla de las zanahorias y batimos para integrar todo.


Mezclamos también las harinas con el bicarbonato y la levadura y vamos añadiéndolo poco a poco. Con esto ya tenemos lista la masa del bizcocho.


Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que luego no se pegue el bizcocho. Vertemos la masa y horneamos a 180ºC durante una hora aproximadamente. Cuando al pinchar el bizcocho veamos que sale limpio lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Para el frosting batimos la mantequilla en pomada (esto es blanda, pero no derretida) con el queso y el azúcar. Añadimos la ralladura de naranja y cuando este todo bien mezclado reservamos.


Sólo nos queda esperar a que el bizcocho esté bien frío y ponerle el frosting por encima. Decoramos con unas zanahorias o unas nueces y ya tenemos nuestra tarta terminada!!!





http://losfogonesdeirene.blogspot.com.es/

[coti 0]

Requetebuenisima tiene que estar,a ver ese trocito cuando viene para probarla;queda pendiente,ya te contaré.

[gordita2 0]

Tiene una pinta estupendaaaaaa. Me la apunto para hacerla Gracias:beso:

[MundoRecetas 0]

Yo si quiero un trocito... te quedó muy bien, me encanta esta tarta...

[s-o-n-i-a 24]

OTRO CACHITO PARA MI!

[anad6 0]

Que buena pinta :D Precisamente tenia pensado hacer una tarta de zanahoria, me guardo tu receta

[kuroidani 6]

Se ve genial, me encantan los bizcochos con algo de harina integral:up: gracias por compartir esta receta

[Zukya 3]

Es la segunda tarta de zanahorias que veo hoy..no,.. si al final la voy a hacer pq realmente me encantan los bizco/tartas de zanahorias ,tambien de calabaza.
Tengo harinas integrales de espelta,avena,centeno,y creo que alguna mas ,peeero justo de trigo no!

Algun inconveniente en utilizar las que te digo ,a escepcion de la de centeno que creo que le daria un toque pelin acido a la masa..que opinas?

Menudo corte jugosito que se ve,sale jugosa o es mi impresion al ver tu foto?

Gracias y un :plas:por tu tarta.

[Ire001 0]

Hola Zukya,

La verdad que quedó muy rica la tarta. No es un bizcocho que suba demasiado porque lleva bastante grasa, pero no queda mazacote....jejejeje y con el toque del frosting queda estupenda.
En cuanto a la harina yo nunca he usado esas harinas integrales en repostería así que no sé muy bien qué decirte ni cómo quedará. De todas formas puedes poner harina de trigo normal sólamente y seguro que queda muy bien.
Un beso

[Zukya 3]

Hola Zukya,

La verdad que quedó muy rica la tarta. No es un bizcocho que suba demasiado porque lleva bastante grasa, pero no queda mazacote....jejejeje y con el toque del frosting queda estupenda.
En cuanto a la harina yo nunca he usado esas harinas integrales en repostería así que no sé muy bien qué decirte ni cómo quedará. De todas formas puedes poner harina de trigo normal sólamente y seguro que queda muy bien.
Un beso

Gracias maja!
Pues mira mejor espero entonces y compro la integral de trigo ,que tengo el Merca tras de casa,no sea que meta la pata .
Zenkyuss por decir que no sube mucho,avisada quedo pq seguro pensaria que hice algo mal.