Torta de melocotón sin gluten y sin azúcar

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Hola,
he preparado este pastel de melocotón, me parece una receta muy rica y estoy segura que si probáis a hacerla será un éxito, porque es muy fácil y sobretodo rica!


Torta de melocotón
Haz clic aquí para verla en mi blog

Ingredientes:
Para la base
130g de harina de arroz
30g de maicena
1 huevo
1 cucharada de sirope de agave( en alternativa 100gr de azúcar)
70g de mantequilla
ralladura de la cáscara de un limón (naturalmente biológico!)
1 cucharita pequeña de bicarbonato
Para la crema:
8 melocotones maduros
200ml de agua
1 cucharada rasa de agar agar
1 vaina de vainilla
Este pastel se compone de dos partes: la base y la crema. Para la base se trabaja la mantequilla con el azúcar, mejor si con las manos. Una vez están bien mezclados se añade el huevo, y la ralladura de limón. Después las harinas mezcladas junto con el bicarbonato. Se pone, entonces, la masa en la nevera para que descanse media hora como mínimo. Cuando se retoma la masa se trabaja un poquito con las manos y se dispone en la base de un molde redondo desmontable. Se hornea durante 20 minutos a 180º. Se saca del horno y se deja enfriar.
Para la crema, en una batidora de vaso se procesan dos melocotones, pelados y troceados, con 200ml de agua. Este zumo, junto con el agar agra y la vaina de vainilla, se pone a hervir durante dos minutos. Se apaga y se deja descansar. Mientras tantos se pelan cuatro de los demás melocotones, se hacen purea en la batidora de vaso y se juntan a la crema que se ha calentado. Una vez completamente fría se pone encima de la masa todavía en el molde. Se pone en la nevera y se deja enfriar para por lo menos 6 horas.
Antes de servir se saca de la nevera, se desmolda y se decora con los últimos dos melocotones.

http://postresparatodos.com/pastel-de-melocoton-refrescante/

[cesta 0]

Tiene una pinta muy buena, gracias por la receta.

[Xanuca 0]

¡Que buena pinta! Esta tengo que probarla. ¡Gracias por la receta!

[Shaurina 0]

Tiene que estar buenísimo...sólo tendría que sustituir la mantequilla, no sé si por puré de almendra o de sésamo un poco diluído...
En cuanto haya melocotones la pruebo!!!

[doya 0]

¿Alguien a probado esta tarta?

Me gustaria hacerla, pero antes queria saber quien lo ha hecho y que tal sale.Gr
acias