Y Vuestra Receta De Seitan? Dejo Mi Receta Basica.

[Veggiegirl 0]

Pues yo lo hago con harina, lavándolo y todo el proceso. Es que a mi los polvos esos de gluten me parecia que quedaba como chicle.
Lo cuezco con verduras y salsa de soja que le da sabor.

[cordobita 0]

aquí os dejo la receta de cómo hago el seitán. Antes lo cocía en caldo de verduras y alga combu, pero desde que descubrí esta forma, lo hago siempre así y os aseguro que está riquísimo..... El seitán si queda chicloso, es porque no está bien cocido
INGREDIENTES:
2 vasos de los de agua de gluten de trigo
10 cucharadas de pan rallado (también sale bien sin el pan; hoy lo he hecho sin él y está igual de bueno)
1 cucharadita colmada de pimentón de la vera ahumado
1/2 cucharadita de sal
2 vasos de agua
1/4 de vaso de salsa tamari o de soja

PREPARACIÓN:
Poner en un bol el gluten, el pan rallado si se utiliza, el pimentón y la sal y mezclar bien.
Añadir el agua y el tamari o salsa de soja; mezclar bien.
Coger dos trozos o tres de papel film transparente y echar la masa de gluten; enrollarlo bien haciendo un rollo.
Pinchar con una aguja por varios sitios y ponerlo al vapor o a cocer en una olla unos 45 minutos.
Esperar a que se enfríe y cortar en lonchas, a trozos, o como prefiráis y ya está listo para consumir. La gente que lo prueba, ya no cambia. Espero que os guste...
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[Zukya 3]

Si que gusta pq tambien lo he hecho así ...es una forma facil de hacerlo ,en coccion al vapor por lo que los ingredientes del seitan no se diluyen en tanto caldo (aunque tengo que reconocer que el caldo está rico y si le ponemos ya fuera del fuego un poco de miso suavito es un caldito muy reconstituyente ).

Mil gracias por tu aporte !