patatas a la importancia

[alumna 14.315]

Hacía siglos, pero siglos de verdad, que no hacía éste plato. Y me dió por hacerlo, porque en la frutería
habia una oferta de unas patatas monalisa, que me gustan mucho, pero cada patata hacía un kg. por lo menos, así que decidí hacer este guiso, y como cuando las cosas dejan de hacerse la memoria falla,
quedó riquísimo, pero olvidé el majado con ajo y azafrán, que según he leido (a posteriori) lleva.


Yo voy a poner la receta, tal cual lo hice, porque el procedimiento es menos laborioso, y no por eso menos rica.


Ultimamente en las recetas de rebozado, que llevan huevo, utilizo la harina que no es necesario añadir el huevo, y para los pescados, me queda perfecto, así que decidí utilizarla en las patatas, así ensuciaba menos el aceite, y iba más rápido.

y así quedaron las patatas fritas.
Bueno voy a poner los ingredientes que me voy por los cerros de úbeda :-)))
1kg. de patatas, 2 cebollas tiernas, 2 huevos duros, harina con huevo para rebozar, 1 litro de caldo, y una hoja de laurel. y perejil.

Freimos las patatas enharinadas, y reservamos.
Luego pochamos la cebolla, y cuando esté le añadimos las patatas, el caldo y la hoja de laurel, en la olla rápida, son unos minutos, y sin olla rápida, también se tarda poquito, ya que las patatas ya están fritas.
luego añadimos los huevos duros picaditos, junto con el perejil.
En mi familia les gusta con caldito.
Si no las habéis hecho nunca probadlo, porque os sorprenderá lo delicioso que es éste guiso

[Arasia 88]

Yo hace siglos tambien que no lo preparo y mira que estan ricas las patatas así:plas:

[aceite 0]

Muy ricas, es una receta de toda la vida, pero que cada uno le da su toque.

[montsemi 16]

En mi casa son un clásico, nos encantan :D:D y las tuyas tienen una pinta riquísima :plas:

[carmenmv 171]

A mí me encantan, pero ya no me acordaba de ellas.
Muy buena pinta.

[Guaxa 4.302]

Yo las preparo rellenas, prueba la próxima vez que las hagas, a ponerles un poco de jamon york y queso en barra, tapas con otra patata rebozas fries y para la salsa, luego cocinas unos minutos.

[Gijonesa 1.423]

:plas::plas::plas:

[alumna 14.315]

Yo las preparo rellenas' date=' prueba la próxima vez que las hagas, a ponerles un poco de jamon york y queso en barra, tapas con otra patata rebozas fries y para la salsa, luego cocinas unos minutos.[/quote']

pues habrá que probarlas así también, gracias por la idea

[burbuleta 0]

Muy ricas, yo las preparo mucho, les gustan a todos, es muy típico de mi tierra, ya hay que empezar con los guisotes y abandonar los gazpachos.

[caracola79 0]

Que pinta tiene..... lo probaré a ver si gustan en casa..... a mi seguro que si:up: