teneis alguna receta de mantecados

[laprincesadelucia 0]

hola me gustaria saber si teneis alguna receta de mantecados, no quiero que me pase como todos los años y me pille el toro, he visto varias recetas en la red y no me decido por ninguna, en casa gustan los mantecados de fondon que son de un pueblo de almeria, alguien sabe de alguna receta que se le parezca y si no pues de algunos que sepais que estan buenos muchas gracias.

[manchas 1]

yo desde que probé los polvorones de chocolate de canelona los repito cada año, son todo un éxito, los de almendra y limón tb muy buenos, aqui te dejo las recetas que tengo en mi blog:
http://enlacocinaconmanchas.blogspot.com.es/2011/12/polvorones-de-almendra.html
http://enlacocinaconmanchas.blogspot.com.es/2010/12/polvorones-de-chocolate.html

Espero haberte ayudado

[CharoJ 7]

a ver qué te parecen estos:
Mantecados de almendra

Estos han sido los únicos mantecados que he hecho esta navidad, y supieron a poco. Mis hijos los devoraban. Están de escándalo. Utilicé una receta del Blog La Cocina de Auro y merece la pena hacerlos. También los podemos hacer sustituyendo las almendras por avellanas crudas.

Ingredientes:

-300 gr. de harina
-150 gr. de azúcar
-150 gr. de manteca de cerdo
-100 gr. de almendra molida y cruda
-1 cucharada de canela en polvo
-1 pizca de clavo molido
-2 cucharadas de aguardiente
-azúcar glas para espolvorear
-papel de seda para envolverlos

Preparación en thermomix:
Primero tostar la harina en el horno o sartén y dejarla rubia, dejar enfriar y reservar (poner 350 gr. de harina porque suele perder 50 gr. de peso). Yo la he tostado en sartén, me es mas cómodo y rápido.
Glasear 200 gr. azúcar y reservar. (150 son para los mantecados y 50 serán para espolvorearlos).
Poner en el vaso la manteca 2 minutos 37º para fundirla un poco y añadir todos los ingredientes. Programar unos segundos a velocidad 4 y amasar 2 minutos a velocidad espiga.
(Si no se hace con thermomix, la operación es la misma, ablandar la manteca, unir todos los ingredientes en un cuenco grande y amasar con las manos)
Hacer una bola, meter en una bolsa de plástico y guardar un ratito el la nevera.
Estirar con el rodillo entre dos film, dejándolo de 1 centímetro de grueso. Para que me salgan todos con el mismo grosor, pongo el rodillo entre dos revistas iguales de gruesas, y me sirven de guía.
Cortar los polvorones con un cortapastas o con un vaso e ir colocándolos en una bandeja que habremos forrado con papel de horno y los dejaremos cocer unos 15 o 20 minutos a 200º, dependiendo del horno. Vigilar continuamente a fin de que no se quemen.
Al sacarlos del horno dejar enfriar bien y espolvorearlos con azúcar.
Y ya solo queda envolverlos en el papel de seda.

[laprincesadelucia 0]

muchisimas gracias a las dos ire probando y contando un saludo.