Biryani, arroz con verdura y especias (de la india)

[Arasia 88]

Por fin hoy he estrenado el libro 101 arroces del mundo:) que por cierto, es un libro fantástico, con unas recetas a cual mas apetetitosas, que no sabes por donde te vas a poner a cocinar:D
He elegido esta, porque me gustó mucho la cantidad de especias distintas que utilizaba y como las tenía todas en casa, me pareció muy rápidito de hacer. Tambien lleva bastante verdurita y le da un sabor genial.

El resultado me ha entusiasmado, no podía dejar de comer, está realmente delicioso, esa mezcla de especias me ha resultado fascinante. Si os gustan los platos especiados, este no podeis dejar de probarlo:D Y a ser posible no prescindais de ninguna especia, porque todas le dan un "aque":up:





Ingredientes; 5 dientes de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre fresco pelado, 80gr de aceite de girasol, 2 hojas de laurel, 4 vainas de cardamomos (solo las semillas de dentro), 1/2 cucharadita de cominos, 1 cucharada de semillas de amapola, 4 clavos, 200gr de cebolla picada, 1 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón picante, 2 cucharaditas de sal, 2 zanahorias ralladas, 1 calabacín pequeño cortado en rodajas, 5 ramilletes de brocoli, 70gr de guisantes (valen congelados) 670gr de agua y 300gr de arroz basmati.



Ponemos en el vaso los ajos y el jengibre, picamos 4seg al 6y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos el aceite, las hojas de laurel, las semillas de cardamomo, los cominos, los clavos y las semillas de amapola. Programamos 3min, varoma, vel 1.
Añadimos la cebolla y programamos 5min, varoma, vel cuchara.
Luego ponemos el ajo con el jengibre que teniamos reservado, el curry, el pimentón picante, la sal y las zanahorias. Programamos, 2min, 100º, giro a la iz, vel cuchara.
Después añadimos el calabacín, el brócoli y los guisantes, volvemos a programas 3min en la misma temperatura y vel anterior.
Añadimos el agua y la calentamos 5min, varoma, giro a la iz, vel cuchara.
Finalmente añadimos el arroz y cocinamos 9min, 100º, giro a la iz, vel cuchara. Pasado el tiempo dejamos reposar en el vaso durante 5 min y sacamos a una fuente para servir.

[anadiezb 0]

Parece rico rico!!!!

[Vicky 30.989]

Tiene una pinta deliciosa!!
Lo copio, creo que tengo de todo
Muchas gracias!
un beso

[Gijonesa 1.423]

madre mia que cosa mas deliciosa...
para el lunes !!!

[Maryam_ 30]

Me encanta la receta!
Me la llevo a "pendientes" para que no se me pierda.

[ruthi 2]

Que rico arasia!!!!!!!!

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Que rico arasia!!!!!!!!