Pollo con castañas

[marisalas 1.040]

 

En cualquier época se hacen platos con los ingredientes de temporada y ahora en otoño tocan castañas y aunque son de lata, quedan estupendamente. La receta original es de “Pepekitchen”, su receta eran con taquitos de cerdo, pero yo he optado por el pollo y ha quedado riquísimo. No dejéis de visitar este blog, porque tiene unas recetas estupendas.



Ingredientes:
750 gr. pechuga de pollo (cortada a tacos)
500 gr. castañas
1 cebolla grande o dos pequeñas
3 dientes de ajo
Frutas secas (orejones, ciruelas, pasas)
1 copita de coñac
1 rama de canela
2 clavos
1 hoja de laurel
unas hebras de azafrán
aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
1. Salpimienta el pollo y dóralo un poco, reservar.
2. En el mismo aceite sofríe la cebolla picadita y los ajos, cuando ya esté transparente añade las especias y el pollo, el coñac, las frutas secas y las castañas, añade un poco de agua (o caldo si tienes) y deja todo cocer hasta que la carne y castañas estén tiernas. Si ves que se queda seco añade agua o caldo durante la cocción.
3. Si quieres que la salsa ligue un poco saca un par de castañas y aplastas con el tenedor, luego las añades al guiso y cocina hasta que espese un poco.

Notas:
* He puesto una lata de castañas cocidas del Lidl.
* He puesto una carterilla de azafrán, en vez de hebras.
* En los últimos minutos de cocción he echado las castañas, porque como estaban cocidas ya estaban blandas, para que no se deshagan.

Espero que guste el guisito. Besos, bombones.

  

 

[anadiezb 0]

Hay que pinta tiene!!!!! Lástima que no puedo tomar castañas, pero supongo que lo podría sustituir por algún otro ingrediente, ¿alguna sugerencia?

[samuntada 0]

:plas:A mi me encantan las castañas:up: y con el pollo tienen que estar riquisimasssss!!!!

[Ishtar 10.336]

Me encanta la receta, las castañas son deliciosas.

[Kar-mela 5]

Me gusta esta receta habrá que guardarla para ocasiones especiales

[marisalas 1.040]

Me alegro que os haya gustado, desde luego está muy rico.
Anadiezb, la verdad es que las castañas le dan un sabor riquísimo al pollo, he estado pensando en algo por lo que pudieras sustituirlas pero no caigo, si se me ocurre algo te lo digo.
Besos, bombones.

:beso: :beso:

[pipi38 0]

:nodigona:Me quedo con la receta. Gracias

[eriel 13]

Esto tiene q estar buenísimo!!!! Apuntada queda, con tu permiso

[encarnasao 23.663]

se ve riquisimo, si no fuese por lo raro que es mi marido para comer lo probaba enseguida.

:plas::plas::plas:
:beso:

[Gijonesa 1.423]

:porfavor: castañas cocidas en lidl ??? donde dondeee ???

tomo nota de la receta ya mismo.

:plas::plas: