Pastas Árabes de Almendra.

[FLORELILA 244]

Hoy vengo con unas ricas pastas árabes que le he copiado a una gran persona: Tere (Oliter en el foro), la podéis ver en su blog Cocina con fundamento.


Son unas pastas sequitas y crujientes, lo mejor es que se hacen en un momento y al menos a mí, me encanta el craquelado tan bonito.

INGREDIENTES:-300 grs. de almendra molida (yo puse almendra con piel).
-2 huevos.-180 grs. de azúcar.

-1 cucharadita de las de café de levadura tipo Royal.

-70 grs. de harina común.-1 chorrito de agua de azahar (yo 1 cucharada sopera).
-Azúcar glass para rebozar.PREPARACIÓN:Tradicional (vamos, la mía)Ponemos en un bol la almendra molida, harina, levadura y azúcar y mezclamos, añadimos los dos huevos y el agua de azahar y mezclamos todo bien, al no llevar casi líquidos queda una masa densa, yo tuve que terminar de amasar con una cuchara ya que a la varilla manual se pegaba toda la masa.ThermomixPoner en el vaso del thermomix la almendra, el azúcar, la levadura y la harina y mezclar unos segundos en vel. 6. Añadimos los huevos y el agua de azahar y mezclar en vel. 6 hasta que esté bien mezcladoPrecalentar el horno a 180º calor arriba, abajo y ventilador.

Formar bolas con las manos, rebozar en azúcar glass y poner en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal separadas ya que crecen un poco.
Horneamos a 180º durante 15-20 minutos, hasta que estén doraditas y craqueladas.

Me salieron dos bandejas de pastas ya que cunde bastante la masa, las de Oliter son más planitas, las mías más "rechonchas".

Bon profit!!!

[estela278 2]

Me encanta como te han quedado
Tengo un bote de almedras que me regalaron el otro día y me parece que ya se en que lo voy a utilizar

¿ trituraste la almendra cruda con la piel marron? ¿ todo junto? me parece que la piel tiene que amargar

[FLORELILA 244]

Me encanta como te han quedado
Tengo un bote de almedras que me regalaron el otro día y me parece que ya se en que lo voy a utilizar

¿ trituraste la almendra cruda con la piel marron? ¿ todo junto? me parece que la piel tiene que amargar

Yo utilicé almendra molida con piel que ya compré así (es que todavía no tengo thermomix), por esta zona es muy común la almendra molida con piel y se utiliza bastante sobre todo en recetas navideñas.

[casmani 0]

Que ricas!! se parecen a esas de blanco y negro al menos la forma es la misma!! Tienes que estar muy ricas, me encantan los dulces con almendra!!

[samuntada 0]

Tienen que estar buenisimas:up: me encantan estas galletitas y se ven facilisimas de hacer:plas::plas:las fotos chulisimas:up:

[Kar-mela 5]

Que buenas estas las he hecho y me encantaron Te han quedado buenísimas

[Ishtar 10.336]

Qué pastas más ricas y qué lindas te han quedado.

[pipi38 0]

Que pinta ,ahora es la hora de comerse algunas pero....................
Gracias

[eriel 13]

Q buenas tienen q estar con esa pinta q tienen!!!!!

[encarnasao 23.663]

las galletas te han quedado estupendas, yo las he hecho un par de veces y se me quedan muy planitas.
:plas::plas::plas:
:beso: