Necesito una tarta espectacular por fa!!

[Marisulet 0]

yo el otro dia para mi cumple hice la de profiteroles con crema de chocolate y capuchino,,,, todo un exito,,,, y ademas a la base de galletas le añadi unas avellanas trituradas,,,la mezcla de chocolate y capuchino con la nata de los profiteroles es!!!,,,, bueno que te voy a decir!!! ,,, quede genial jiji,,,,
yo la saque del foro oficial de thermomix y no lleba tanta nata como la de tres chocolates y no esta nada empalagosa,,,,

Muchas gracias Cuci, esta no puedo hacerla porque soy alergica al café y claro, ya que me pego el curro la quiero poder comer!! y mira que algunas que he visto de profiteroles y tal me encantan, y eso de la avellanas que me privan,... mmmm... alguna sugerencia para cambiar x el capuccino?

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La tarta mousse de tres chocolates también esta muy rica, una tortuga gertrudis

Y si de verdad lo quieres dejar con la boca abierta te recomiendo esta:

La receta aquí:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/276713-Tarta-de-chocolate-y-mascarpone-con-buttercream

Espectacular! no me veo capacitada para hacer algo así!! no es super dificil hacer esas flores de chocolate?

[Marisulet 0]

Pues si además del chocolate le gusta el plátano, te recomiendo ésta:

http://corazondealmibar.blogspot.com.es/2012/02/banana-walnut-layer-cake.html

Muchas gracias! la verdad es que el platano ni le gusta ni le disgusta, no es una fruta que coma habitualmente (me gusta más a mi) pero si no tiene otra no le importa, tiene que estar rica la combinación con el chocolate...

[FLORELILA 244]

Muchas gracias Cuci, esta no puedo hacerla porque soy alergica al café y claro, ya que me pego el curro la quiero poder comer!! y mira que algunas que he visto de profiteroles y tal me encantan, y eso de la avellanas que me privan,... mmmm... alguna sugerencia para cambiar x el capuccino?

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Espectacular! no me veo capacitada para hacer algo así!! no es super dificil hacer esas flores de chocolate?

En el enlace que te puse del foro hay un video donde explica como hacer las rosas, de verdad que no es dificil lo único que veo imprescindible es tener la boquilla 1M de Wilton o similar.
Tambien puedes hacer la tarta de profiteroles "florelila" http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=283741

[Vicky 30.989]

Que buena pinta, Gracias guapa! dónde venden las galletitas oreo pequeñas? no las he visto nunca

En Alcampo, Carrefour, Supercor... yo también la he hecho con las grandes pero sin galletas para decorar


A ti te pasa como a mi que lo de las flores te impone es espectacular la tarta de florelila

[neter 1]

A mi me encanta esta tarta portuguesa de nata y galletas; además, siempre que la preparo triunfa y sorprende a todo el mundo!

Tarta de galletas y nata
Autor: Neter



Es una tarta muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y lo único que requiere es tiempo de reposo, así que yo la suelo preparar la noche anterior para que se quede en la nevera y las galletas absorban todo el líquido de la nata y la tarta coja cuerpo.

Luego sólo faltará decorarla y tendréis una tarta perfecta.

Ingredientes:

200mL de café fuerte
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla líquida
50g de azúcar

1 Litro de nata para montar (mínimo 33% materia grasa)
150g de azúcar
4 rulos de galletas María (que NO sea dorada)

Preparación:

Para preparar el café mezclaremos el café molido con la canela, así sacaremos todo el aroma de la canela. Preparamos ése café cargado y lo dejamos enfriar. Añadimos la vainilla y el azúcar y mezclamos bien.

En un bol batimos la nata con el azúcar hasta dejarla semimontada. La dejaremos fluída para que el montaje de la tarta sea más fácil.

Para el montaje utilizaremos un aro grande de emplatar; como seguramente muchos no tendréis estos cacharros os cuento que podéis utilizar un molde desmontable sin su base; colocamos el aro en la bandeja en la que vayamos a servir la tarta y ahí iremos montándola.

Pasamos las galletas por el café lo justo para que se mojen por fuera, no queremos que se empapen y se deshagan. Vamos poniendo una capa de galleta en el fondo del molde, cubriendo la mayor parte de los huecos que veamos. Luego vertemos sobre las galletas una capa de nata, preferiblemente no demasiado gruesa, para que las galletas puedan absorber el líquido y la tarta quede dura, sino habrá más líquido del que las galletas pueden absorber y la tarta no "cuajará". Volvemos a poner una capa de galleta remojada en café, otra capa de nata, y así hasta llenar el molde. Las cantidades que yo pongo son las justas para llenar un molde de 22cm de diámetro. Terminaremos siempre con una capa de nata.

Dejaremos reposar unas 12 horas en la nevera. Pasado ese tiempo comprobaremos que la tarta ha "cuajado"; no tengáis miedo porque cuaja seguro, no hace falta gelatina ni ningún otro espesante, es suficiente con las galletas. Entonces retiraremos el aro con cuidado.

Posiblemente nos haya sobrado un poco de nata que podremos utilizar para cubrir los laterales y dejarlos uniformes; decoraremos la tarta a nuestro gusto.

Ya tenemos lista nuestra tarta de galleta, original y deliciosa ¿a qué esperáis para probarla? http://lacucharadeneter.blogspot.com.es/2011/12/tarta-de-galleta-y-nata.html

[isasi 0]

Yo tengo pongo una que, aunque no es de chocolate, la (unica) vez que la hice sí les parecio espectacular a todos los comensales. Esta fue la tarta de moda hace dos o tres navidades y la copiamos todas del blog de Maria Lunarillos que se llama "tartas provocativas". La foto es de la que yo hice y asi me quedo sin ensayos previos, osea, que sale bien a la primera, pero la bonita de verdad la tiene en su blog.

TARTA DE QUESO Y UVAS CON GELATINA DE MOSCATEL

Base de galletas:
• 150 g de galletas
• 60 g mantequilla

Pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende homogéneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el frigorífico o congelador.

Crema de queso con uvas:

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 250 de chocolate blanco
• 250 g de leche entera
• 40 g de azúcar (yo no le puse)
• 1 sobre de cuajada
• Uvas negras y blancas sin pepitas.

Se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5 y se vierte sobre la base de galletas e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema. Se deja enfriar en la nevera durante una hora.

Gelatina al moscatel:

• 70 g de azúcar
• 70 g de agua
• 70 g de vino blanco dulce de moscatel
• 3 hojas de gelatina

Se pone a hidratar la gelatina en agua fría. Se pone en el fuego el azúcar y el agua, se lleva a ebullición y se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíbar ligero. Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución. Se deja templar y se vierte con delicadeza sobre las uvas (yo lo hice vertiendo sobre el dorso de una cuchara). Enfriar.

[Marisulet 0]

Si si, lo he visto, pero me sigue pareciendo superior a mis habilidades jejeje la de profiteroles tb tiene una pinta riquiiisima

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Uffff que buena presentación tiene, una pregunta, las galletas quedan blandunguillas?

[Marisulet 0]

Preciosa!!! se te ocurre alguna manera de hacer algo con el moscatel que no sea gelatina? que no le gusta esa textura (ya avise que es puñetero) es que el vino dulce en cambo le gusta mucho, así que podríae star muy bien

[isasi 0]

Pues no te sabría decir......pero cualquier tarta, crema o mousse de queso admitiría vino dulce en su composición, supongo.

[rosela 23]

esta tarta es de canelona y queda muy bien
[h=1]cheesecake marmolado sin horno[/h]CHEESECAKE MARMOLADO SIN HORNO
Receta de Calendario Thermomix
Ingredientes:
150gr de chocolate blanco
150gr de chocolate fondant
150gr de galletas oreo con relleno
75gr de mantequilla
300gr de queso cremoso tipo Philadelfia
140gr de azúcar
170gr de yogur de vainilla
370gr de nata para montar 35%mg. (puse dos briks de 200gr)
1 sobre y medio de gelatina neutra en polvo
3 ó 4 cucharadas de agua

Preparación:
1.- Ponemos el chocolate blanco y trituramos, 15 seg, vel. 7. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, trituramos el chocolate fondant 15 seg, vel. 7 y reservamos en otro bol.
Sin lavar el vaso trituramos las galletas oreo, 15 seg, velocidad 7. Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos 50º velocidad 1.
* Aquí viene donde yo cambiaría el modo de preparación, mezclaría la mantequilla con las galletas sin calor, como solemos hacer en otro tipo de bases, o como máximo 2 minutos a 50º en lugar de 4 minutos, pues luego queda bastante líquida la preparación, y se endurece mucho en el frigorífico.
2.- Vertemos la mezcla de galletas en un molde desmontable de 22 cm de diámetro máximo o en un aro extensible, que habremos colocado en la bandeja donde vayamos a servirla. Así luego tan solo será tirar de él hacia arriba y la tendremos lista para presentar.
Presionamos bien toda la base con los dedos o ayudándonos del cubilete y reservamos en el frigorífico o congelador, mientras preparamos el resto.
3.- Aclaramos el vaso y vertemos el queso cremoso y el azúcar. Programamos 20 seg velocidad 4.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el yogur de vainilla y la nata. Programamos 1 minuto velocidad 3 1/2
4.- Ponemos la gelatina en polvo, en un bol pequeño con las cucharadas de agua y lo introducimos en el microondas unos segundos para disolverla.
Vertemos la gelatina ya disuelta en el vaso y programamos 15 seg velocidad 3. Dividimos la crema en dos ensaladeras por separado.
5.- Fundimos cada chocolate que teníamos reservado en el microondas, yo lo haga a tandas de 40 segundos 850W, saco y remuevo, (queda todo grumoso), vuelvo a introducirlo, lo saco, remuevo con una cucharita rapidamente, hasta que se termina de derretir, por el calor residual.
Una vez fundido, lo mezclamos en la primera ensaladera con una lengua de silicona
Repetimos esta operación con el choco negro y lo mezclamos con la segunda ensaladera.
6.- Vertemos cucharadas de las dos cremas sobre la base de galletas y mezclamos un poco con la espátula para dar el efecto marmolado.
7.- * Para la decoración: con una brocheta, me pareció bonito ir haciendo circulitos tipo espiral, para que se fuesen mezclando los dos colores en la superficie. Podemos ir dejando pegotitos de choco, blanco o negro, según nos sobre en la superficie y con el palito, apenas rozar la superficie para mezclarlos. De este paso os he dejado fotos en un enlace en las notas.
8.- Dejamos en el frigorífico varias horas o mejor de un día para otro. Decorar al gusto.