Recetas clase cocina economica

[Noni80 76]

Hola a tod@s, el otro dia me invitaron a la clase de cocina economica y me gustaria compartir con vosotr@s las recetas, ya que gracias a vosotr@s y a este foro, cuando no he podido asistir a alguna clase siempre ha habido alguien generoso que se ha tomado la molestia de poner aqui las recetas. Muchas gracias.
Bueno aqui van las recetas, me hubiera gustado poder poner los tripticos, pero no tengo escaner y la camara no me la reconoce el portatil...no se que le pasa.
Bueno, empiezo:

Batido de mango, naranja y piña (bueniiiiiiisimo)

Ingredientes:

1 mango maduro, solo la pulpa congelado en trozos.
1 naranja pelada sin nada de la parte blanca ni pepitas
3 rodajas de piña en su jugo escurrida o fresca
100 g de azucar o su equivalente en sacarina
1000g de leche entera o desnatada

Poner en el vaso el mango, naranja, piña y azucar programar 30 sg/vel progresiva 5-10
Bajar los restos de la fruta de las paredes, programar vel 5 sin tiempo e ir añadiendo por el bocal la leche. servir inmediatamente.
Nota: se puede sustituir el mango por melocoton en almibar congelado.


Bizcocho de galletas y chocolate (bueniiiiiiisimo, nadie diria que es de galletas)

Ingredientes:
150 g de chocolate fondant en trozos
1 paquete de galletas redondas (200g)
2 cc de levadura quimica
100g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
75 g de azucar
3 huevos

Precalentar el horno a 180º
Poner el choclate en el vaso y programar 5 seg/vel 5 (no tiene que quedar pulverizado). Retirar del vaso y reservar
Sin lavar el vaso, poner las galletas y pulverizar 20 seg/vel 9.
Añadir la levadura, mantequilla, azucar y huevos programar 15 seg/vel7
Bajar los restos y volver a programar 10 seg/vel7
Añadir el chocolate y mezclar con la espatula. Verter la mezcla en un molde y hornear 20-25 min, hasta que este cocido.
Sugerencia: Este bixcocho es ideal tomarlo templado cuando el chocolate esta todavia fundido.
Puede reemplazar el chocolate por trocitos de manzana, añadir 50g de nueces y un chorrito de coñac. Se pueden hacer muffins o magdalenas en lugar del bizcocho.

Pudin de pan (requetebueniiiiiiismo)

Ingredientes:

Caramelo liquido para el molde
Para el pudin:
400 g de leche
100g de azucar
100g de pan blanco del dia anterior sin corteza
4 huevos (200g)
1 cc de vainilla liquida o azucar avainillado
30 g de pasas (opcional)
1000g de agua para cocer al vapor

Caramelizar el molde con el caramelo liquido. El molde tiene que caber en el varoma
Poner la leche y el azucar en el vaso, programar 2 min/90º/vel 2.
Añadir el pan en trozos y programar 30 seg/vel 3. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
Sin lavar el vaso, batir los huevos y la vainilla 15 seg/3
Añadir la mezcla reservada de pan y leche, programar 15 seg/vel 3.
Añadir las pasas y mezclar con la espatula, verter la mezcla en el molde y cerrarlo bien con su tapa o con papel de aluminio.
Colocar el reciepiente en el varoma, poner 3 ó 4 hojas de papel de cocina o un paño limpio encima del molde para que absorba el exceso de vapor. Cerrar el varoma.
Verter el agua en el vaso, programar 50 min/varoma/velo 2, colocar el varoma.
pasado el tiempo, comprobar que el pudin esta hecho, pinchando con un palillo para ver si este sale limpio. Si no es asi, programar 5-8 min mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
Nota: se puede cambiar las pasas por chocolate, dulce de membrillo o batata. Tambien puede añadir nueces, o cambiar el pan por suizos, roscon de reyes, mediasnoches etc...


Tarta salada de puerros (bueniiiiisma)

Ingredientes:

Masa quebrada:
350 g de harina de respoteria
130 g de mantequilla fria en trozos pequeños
70 g de agua
1 pellizco de sal
1 cc de azucar
1 cc de levadura quimica

Relleno:
50 g de mantequilla
3 puerros limpios, solo la parte blanca en rodajas
200 g de nata
4 huevos
150 g de queso rallado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Precalentar el horno a 180º
Verter en el vaso todos los ingredientes en el orden especificado de la masa quebrada. programar 15 seg/vel6.
Intriducir la masa en una bolsa de plastico y dejar reposar en el frigo durante 15 min.
Estirar la masa con un rodillo, cubrir con ella un mode de quiche de 26 cm y hornear durante 10 min. retirar del horno y reservar.
Dejar encendido el horno.

Relleno.
Sin lavar el vaso, poner la mantequilla y los puerros programar 10 min/100º/vel 2
Agregar la nata, huevos, queso, sal y pimienta y programar 30 seg/vel 4
Vertter el contenido del vaso sobre la masa y volver a hornear durante 25 min. servir la tarta caliente o templada


Guiso de judias blancas y sepia

Ingredientes:
200g de cebolla pelada en cuartos
100 g de pimiento verde
100 g de puerro solo la parte blanca cortado en trozos
70-80 g de zanahorias
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
1000 g de sepia limpia en trozos de 3 cm aprox.
3 cs de tomate frito o triturado
50 g de vino blanco
7-8 hebras de azafran
100 g de agua o hasta alcanzar la marca de 1´5litros en el vaso
1 cc de sal
2 botes de alubias blancas cocidas y escurridas (800 g )
Perejil picado para espolvorear.

Poner en el vaso la cebolla, pimiento, puerro, zanahoria y ajo. Programar 5 seg/4. bajar los restos de las paredes.
Añadir el aceite y sofreir 10 min/varoma/vel1
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la sepia y programar 10 min/varoma/vel cuchara
Añadir el tomate, vino, azafran, agua y sal. Programar 18 min/100º/vel cuchara
Agregar las alubias y programar 5 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara
Vuelque en una fuente honda, verificar el punto de sal y espolvorear con perejil picado.

Arroz con aceitunas

Ingredientes:

200 g de pimiento rojo
200 g de tomate triturado (natural o en conserva)
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
100 g de aceite
1 cc de pimenton dulce
1000 g de agua
sal
Hebras de azafran o colorante
200 g de arroz de grano corto
100 g de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajas
100 g de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

Ponga en el vaso el pimiento, tomate, cebolla y ajo. Pragramar 5 seg/vel 4
Añadir poe el bocal el aceite y programar 15 min/varoma/giro izquierda/vel cuchara. Unos segundos antes de que termine el tiempo agregar el pimenton por el bocal
Agregar el agua y la sal (con moderacion, las aceitunas aportan sal) y programar 20 min/100º/giro izquierda/vel cuchara
Agregar el azafran y el arroz, programar 13 min/100º/giro izquierda/vel cuchara.
por ultimo añada las aceitunas, retire y sirva.

Estofado de cerdo con alcachofas

Ingredientes.
300 g de cebolla pelada en cuartos
1 diente de ajo
70 g de aceite
1 cs de harina
800 g de magro de cerdo en trozos pequeños
130 g de zanahorias en rodajas gruesas
1 cc de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
100 g de vino tinto
350 g de agua
250 g de alcachofas congeladas en cuartos

Poner en el vaso la cebolla y el ajo. Trocear 5 seg/vel 5. Bajar los restos.
Añadir el aceite y programar 10 min/varoma/vel 1
Incorporar la carne ligeramente enharinada, las zanahorias, sal, pimienta, laurely clavo. programar 5 min/100º/vel cuchara. Cuando falte un minuto agregar el vino a traves del bocal.
añadir el agua y programar 35 min/100º/giro izquierda/vel cuchara.
Agregar las alcachofas y programar 10 min/100º/giro izquierda/vel cuchara
Comprobar el punto de coccion de la carne y las alcachofas y si fuese necesario programar 5 min/100º/giro izquierda/vel cuchara. Conviene dejar reposar antes de srvir.
Nota:
Puede aprovechar los 35 min de tiempo en varoma para hacer patatas al vapor y servirlas como guarnicion.


Bien pues ya esta, a disfrutarlas a seguir compartiendo, un beso.

[Arasia 88]

Muchas gracias por ponernoslas:up: el bizcocho lo preparé cuando lo trajo canelona y sale riquísimo, el resto tengo que probarlo:up:

[Maqui 39.734]

,!!qué maravilla!!!:plas:

[womangirl 6.138]

Muchas gracias

[begonia 0]

Mucísimas gracias por el detalle, además todas las recetas tienen una pinta buenísima:beso:

[ladafne 0]

muchas gracias

[isabeldelacuadra 18]

Gracias por compartir.

[AIXADALIAS 13]

Está todo riquísimo, doy fe, lo tuve que distribuir en 50 platitos..."todo" bueno menos el batido y el punding, y no es fácil sacar 50 porciones

[Vicky 30.989]

Muchísimas gracias!!

un beso

[Ondina 29]

Muchas gracias