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Coca de calabaza

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Coca de calabaza
La receta original es de Alicia (Canecositas) aunque la versión que os pongo aquí está con mis modificaciones.

CIMG2616.JPG

Ingredientes:

400g de calabaza asada (cualquiera que sea el método que utilicéis para obtenerla)
400g de azúcar
4 huevos
150g de aceite
400g de harina
2 sobres blancos y 2 sobres azules de gasificante (yo lo compro en el Mercadona, por si no lo conocéis)
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
Azúcar y canela para espolvorear

Preparación con Thermomix:

Preacalentamos el horno a 170ºC.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la calabaza con los huevos, el azúcar y el aceite y trituramos a velocidad 6 durante unos 30 segundos.

Le añadimos la harina, los gasificantes y la levadura y mezclamos en velocidad 6-8 hasta que quede homogéneo. Volcamos la masa en un molde amplio; yo utilizo uno de 40x25cm.

Mezclamos azúcar con canela y espolvoreamos toda la superficie de la coca para que luego quede con una "costra" crujiente y deliciosa.

Horneamos durante unos 30 minutos; hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.


La receta también en mi blog: http://lacucharadeneter.blogspot.com.es/2012/10/coca-de-calabaza.html

Ya aprovecho, abusando un poco, para comentaros que estoy participando en los premios bitácoras y me encantaría contar con vuestro voto :coqueta:
Si queréis votarme id al siguiente link: http://bitacoras.com/premios12/votar/31076cc58f42bc1b7fb6fcc1fee1502ecb280fe6 Para votar podéis "validaros" con una cuenta de Facebook o Twitter, y sino podéis registraros; de cualquier forma no os llevará apenas tiempo. Muchas gracias!
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:plas::plas::plas: que bien te ha quedado. Me encanta la foto:up: Yo la preparé hace algunos años y estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima:D


Gracias Arasia! Yo intento tener siempre en el congelador calabaza troceada para preparar estas cosillas todo el año... son un vicio!!

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que trozo me comia yo ahora mismo! voy a votarte!


Gracias Sonia!!

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No te preocupes, simplemente es porque pondrán una notificación de que has votado en los premios y nada más...

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Que bonita te quedo..................un bico:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


Gracias roski!! :beso:- - - Actualizado - - -

Que rica la coca de calabaza y que bonitas las fotos.


Gracias Florelila!! De verdad que es deliciosa!
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