Tarta de almendras a la naranja, con cobertura de chocolate ( os la recomiendo)

[Xena ( Sena) 20]

 

El otro día iba a hacer, para llevar a casa de unos amigos, la tarta de Santiago, pero al final se me ocurrió ponerle una naranja y levadura, para hacer algo diferente, pero haciéndolo de la misma manera, también le puse una cobertura de chocolate y el resultado ha sido muy muy bueno, la recomiendo mucho, por que sale muy buena...

Ingredientes para la torta:

180 de almendras crudas
170 de azúcar
1 naranja ( ya pelada de unos 150g)
Una rodajita de piel de naranja sin la parte blanca ( si no se lo ponemos sale igual de bueno, lo he probado)
4 huevos
1 sobre de levadura royal

Para la cobertura de chocolate:

30 g de aceite de girasol
200 de chocolate de cobertura

Preparación en Thermomix:

Picamos almendras 10 segundos en Velc 5 ( comprobamos que estén bien picadas), sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar y un trocito de piel de naranja y 20 segundos Velc progresiva 7-10, ponemos junto con las almendras reservadas.
Ponemos la naranja pelada sin parte blanca y ponemos 5 segundos, Velc 8.
Ponemos los huevos y 10 segundos, Velc 4.
Echamos las almendras picadas, el azúcar y el sobre de levadura, ponemos 10 segundos, Velc 3.

A MANO... seria moler bien las almendras y el azúcar, reservar.
Triturar la naranja con la batidora.
Batir los huevos en un bol, echamos la narnja y mezclamos y echamos el azúcar y almendra, batimos bien y ponemos el sobre de levadura, lo batimos y listo para el molde.

Yo lo horneé en la olla Gm d, para ello pincelamos con margarina o aceite, el fondo y los laterales, recortamos papel vegetal a la medida del fondo de la cubeta, ponemos el papel en el fondo y echamos el preparado, cerramos la olla y ponemos menú horno, 25 minutos, cuando pite, dejamos 10 minutos de mantenimiento, abrimos, dejamos templar un poco y sacamos de la cubeta, poniendo la parte blanca de arriba en la parte de abajo del plato.

En el horno tradicional seria poner en un molde, no muy grande y hornear hasta que veamos dorado.

Hacemos la cobertura de chocolate, para ello necesitamos, 30 gramos de aceite de girasol ( esto hace que el chocolate salga brillante) y 200 de chocolate de cobertura.
Ponemos en la Thermomix, el aceite y 5 minutos 80º Velc 1, ponemos el chocolate troceado y lo trituramos en Velc 6, unos 40 segundos, hasta que quede homogéneo y brillante, miramos que esté bien fundido.

A MANO
Calentamos un poco el aceite y echamos el chocolate, troceado y vamos removiendo sin parar, hasta que se funda y mezcle bien.

Ponemos el chocolate por encima del bizcocho y lo cubrimos, cuando se enfríe, tapamos con papel de aluminio y metemos en la nevera, sacamos unos 10 minutos antes de servir...y está muy bueno, os aconsejo que lo probéis.
Y este el el resultado...

 

 

[s-o-n-i-a 24]

Te ha quedado muy esponjosita

[mendia 1.074]

No lo pongo en duda , seguro que estaba para chuparse los dedos :babas::babas:

[Ishtar 10.336]

Que rica se ve con esa cobertura.

[MundoRecetas 0]

que rica Xena, chocolate, naranja y almendra...

[Uro 23]

Seguro que está más buena que la tarta de Santiago.

[ALOA 4]

El otro día pedía una en el restaurante así, pero era más tipo pudding!! me gusta más esta tuya, la voy a aprobar que es una combinación que me encanta!!
Voy a tener que empezar a correr 10 km en vez de 7 !! no doy a basto contigo!!!

[Lylas 0]

Uauu... me la apunto! me fio cuando dices que está muyy buena y es queee... la pinta que se la ve es así!

Una duda; si las almendras hay que triturarlas porqué no poner almendras molidas? qué me dices..?



>Gracias

[mercedesbcn 218]

Se ve esponjosa,debia estar buenisima

[Xena ( Sena) 20]

Te ha quedado muy esponjosita

gracias;)

No lo pongo en duda ' date=' seguro que estaba para chuparse los dedos :babas::babas:[/quote']

A mi q no soy nada golosa, me ha gustado mucho;)

Que rica se ve con esa cobertura.

el chocolate así con el aceite sale muy bueno, gracias;)

que rica Xena' date=' chocolate, naranja y almendra... [/quote']

Está muy buena, con esa mezcla...graciass:beso:

Seguro que está más buena que la tarta de Santiago.

pues si, mucho mas, sale buena buenaa;)

El otro día pedía una en el restaurante así, pero era más tipo pudding!! me gusta más esta tuya, la voy a aprobar que es una combinación que me encanta!!
Voy a tener que empezar a correr 10 km en vez de 7 !! no doy a basto contigo!!!

tu haz como yo, solo probarla:lol:después no m eches las culpas a mi ehhh

Uauu... me la apunto! me fio cuando dices que está muyy buena y es queee... la pinta que se la ve es así!

Una duda; si las almendras hay que triturarlas porqué no poner almendras molidas? qué me dices..?



>Gracias

yo siempre la muelo, pero siempre q sea cruda, será lo mismo;)

Se ve esponjosa' date=debia estar buenisima

sale muy buena, y al meterla en nevera queda una textura, nada seca...