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Paletilla de cordero al horno

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Juanjo84

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En este caso he añadido una cucharada de pimentón picante al majado que le ha dado un toque genial. Me gustaría que me contéis como hacéis vosotros el cordero en casa, voy a ir a
Segovia y me traeré unas paletillas y quiero cocinarlas de diferentes formas.

FUENTE: OLETUSFOGONES

http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/02/paletilla-de-cordero-al-horno2.jpg
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 2 horas
Personas: 4
INGREDIENTES:


1 paletilla de cordero
1 cebolla
2 patatas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 ajos
tomillo y romero
1 cucharada de pimentón picante
sal
aceite
agua
1 chorrito de brandy

ELABORACIÓN:



El día anterior(aunque puede ser también el mismo día) preparamos el majado de ajo. Pelamos los ajos y los ponemos en un mortero junto al perejíl, la cucharada de tomillo y romero, una cucharadita de pimentón picante, sal y un chorrito de aceite. Lo machacamos bien hasta que se mezcle todo bien y reservamos. También podemos triturarlo todo en la batidora.
Precalentamos el horno a 230º por ambos lados.
Ahora pondremos las verduras troceadas y peladas en la fuente del horno como véis en la foto, junto a 2 vasos de agua y el chorrito de Brandy. Sazonamos.
Colocamos sobre la verdura la paletilla y con una brocha si tenéis o con la propia mano, untáis el majado uniformemente por toda ella.
Con el horno ya caliente ponemos la paletilla a 200º durante 60 minutos por ambos lados. Pasados los 60 minutos añadimos agua si fuese necesario y volteamos la paletilla. Estará durante unos 60 minutos más a 150º para que se quede más jugosa la carne. Cuanto más tiempo lo tengáis a fuego más lento mejor.
Espero que os guste, es una receta muy sencilla y que gusta siempre.

http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/02/paletilla-de-cordero-al-horno21.jpg
* Como todos los hornos son diferentes, los tiempos son orientativos, vigilarlo sin abrir la puerta del horno para aseguraros que se está haciendo bien.

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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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